Mixed winter squash—delicata kabocha etc.—roasted and tossed on an oval platter with a vibrant green sauce spooned... Foto Alexa Laa, Propona

Questo stile verde brillante del molo è realizzato mescolando semi di zucca in un impasto morbido (perché i pinoli funzionano in pesto). L'olio nei semi dà alla salsa il corpo e un gusto ricco, che può anche suscitare altre verdure arrostite come patate dolci o carote. Se lo trovi, prova questa ricetta di salsa con una lettera a Babbo Natale, solida erba aromatica; Se non puoi, non ci sarà vegetazione permanente (per favore).

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

1 tazza di semi di zucca cruda (pepit), diviso per 3 libbre con pezzi di zucca invernale mista (ad esempio 1'c, munizioni fini, tende di 1'-a nonostante l'olio d'oliva 1/4 di cipolla bianca, fette sottili

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Di fronte al forno -k -ok a 350 ° F. Semi di zucca strappati in una padella con un bordo leggermente dorato, da 6 a 8 minuti. Lascialo fresco.

    Fase 2

    Sollevare la temperatura del forno a 425 ° F. Mescolare la zucca e gli olio in un'altra fonte di cottura con un bordo da coprire; Domory con le stanze kosher. Hornie, a volte giocato con oro e dolce, da 30 a 40 minuti.

    Passaggio 3

    Portare la cipolla, l'aglio, il tymima e 2 tazze di acqua bollente in grande e mezzo. Cuocere fino a quando Tomathillos è quasi morbido, circa 5 minuti. Aggiungi ricciolo e cuocere fino a quando non è essiccato e verde chiaro, circa 1 minuto. Lasciare raffreddare il composto in una casseruola fino a quando non muore.

    Fase 4

    Ho portato il pepe alla fiamma del bruciatore a gas, girato di volta in volta fino a quando non cambia e si ammorbidisce leggermente, per circa 1 minuto (o a freddo disposto in una fonte di cottura e uso).

    Passaggio 5

    Sposta la miscela sul mixer con un brutto cucchiaio; Riserva liquida. Aggiungere il raffreddamento bruciato e 3/4 di semi di zucca dal vetro al miscelatore e purea e aggiungi un liquido riservato per spostare le cose sulla salsa morbida e scappare. Periodo PIP con camere kosher.

    Fase 6

    Dividi le zucche tra le schede. Cospargere la pipì e cospargere di sale marino. Coprire 1/4 di tazza di semi di zucca e coriandolo. Servire con fette di limone.