Foto de Ken Goodman Perfektní manželství dvou stejných věcí, které představují mou lásku k jídlu a kultuře: espresso a flan\. Není to lepší\. Zdůrazněné mandle přidávají velkou konzistenci a expresní káva ji udržuje napětí\.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Immettere 6-8
Ingredienti
4 uova grandi, a temperatura ambiente 1 (14 once [425 ml]) Canadoni di latte condensati 14 once (425 ml) circa 3/4 di latte (175 ml) più 1 cucchiaio (180 ml) senza zucchero, Brasserie espresse 1 1/2 1/2 1/2 ml di tazza). (73 g) mandorle cotte nel forno tagliate per decorare l'espresso per la decorazionePreparazione
Passaggio 1
Mescola le uova con l'esploratore nella ciotola centrale. Mescola il latte condensato dolce, quindi il latte completo, 3/4 di caffè (175 ml), estratti e caffè. Supera fino a quando tutti gli ingredienti non sono ben miscelati senza bolle, circa 1 minuto. Libro.
Fase 2
Nel caso di stampo in alluminio con muffa o 1 litro (946 ml), aggiungi lo zucchero e il cucchiaio rimanente (15 ml) del caffè espresso e inserisci il bruciatore. Durante la miscela, inizia il fuoco e inizia a caramellare lo zucchero. Non appena inizia a sciogliersi, ridurre una leggera temperatura con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone media, da 2 a 5 minuti fino a quando lo zucchero si scioglie completamente e bello con oro.
Passaggio 3
Spegnere e rimuovere immediatamente il modulo. Lavora rapidamente, copri l'intera forma con lo zucchero fuso e gira il movimento rotondo controllato. Se non hai esperienza nella risoluzione di un caramello estremamente caldo, lascia lo stampo nella partizione e copri rapidamente il pennello di pasta o una piccola spatola al silicone. Attualmente è di circa 165 ° C (330 ° F). Separare e lasciare il supporto fino a quando il caramello non viene modificato per circa 1 minuto. Versare una miscela cremosa in uno stampo o in una casseruola con un filtro medio per raccogliere uova di embrioni. Quest'ultimo passo non è necessario qui.
Fase 4
Aggiungi abbastanza acqua al forno per coprire lo stampo a metà. Chiudi o copri la padella con un foglio di alluminio e posiziona delicatamente nel mezzo del bacino. Chiudi la copertina.
Passaggio 5
Cuocere la pressione in ordine: È definito in alta pressione (15 cani) e configurare il timer per 16 minuti. Cuocere ad alta temperatura fino a quando non colpisce il punto di pressione per circa 11 minuti, quindi spegnerà il fuoco, ma non rimuovere il sussidio del forno. Il calore residuo termina con la cottura. Lasciare il rilascio della pressione per 5-6 minuti.
Fase 6
Outlet di pressione elettrica: Regolare l'alta pressione (da 10 a 12 cani) e 16 minuti. Una volta terminata la cucina. Lascia il rilascio di Natural Edition.
Fase 7
Quando una pressione scompare, aprire la padella e rimuovere delicatamente la forma dei guanti di silicone. Non misurare. Flans flan per almeno 5 ore, il che dà abbastanza tempo per definire.
Fase 8
Rimuovere il frigorifero per 30 minuti prima di servire. Se vuoi evitare il rilassamento, apri la muffa del flan e libera i lati con burro con burro. Metti una grande tavola nello stampo e gira, ma appare rapidamente. Consenti a tutta l'acqua del caramello di essere l'intero lato. Decora le mandorle e il caffè espressi a terra.
