Zuppa di patate dolci viola con funghi salati

La soupe aux pommes de terre servie avec du fromage râpé, de la ciboulette et du bacon est une représentation de mes familles allemandes, scandinaves, britanniques et irlandaises. Je voulais que ce soit une nouvelle tradition familiale avec une rotation japonaise avec des pommes de terre violettes qui pourraient profiter des douleurs abdominales gratuitement. Grâce au mélange violet de patates douces riches en antioxydants au lait de coco, cette soupe est crémeuse, riche et savoureuse sans ajouter des tonnes de graisses, de sucre ou de crème supplémentaires. Les champignons cuits au four sont un substitut idéal au bacon: une brigade avec un peu d'huile d'olive, cette combinaison contribue à une soupe satisfaisante.

A differenza delle patate bianche convenzionali, le patate dolci contengono quantità molto più grandi di vitamina A, beta-carotene, potassio e fibra. Il beta -carotene e la vitamina A hanno generalmente dimostrato di essere utili per la salute oculare e la salute cardiovascolare, proteggono da determinati tipi di cancro e aiutano a combattere i danni dei radicali liberi.

Ingredienti

Informazioni

Preparazione

1. Passaggio 1

   Prima di -rúra a 400 ° F. Due fornai differiscono secondo il patit in alluminio. In una grande ciotola, mescola i funghi, l'aceto, 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di sale e la miscela. Salire uniformemente la miscela su uno dei serbatoi da forno. Posizionare le patate dalla seconda fonte di cottura. Posizionare i funghi sullo scaffale inferiore e dormire sullo scaffale superiore. Cuocere i funghi per 30 minuti fino a quando non è duro e asciutto, non croccante. Cuocere le patate per 45 minuti o fino a quando gli zuccheri naturali iniziano a caramellare e ad ammorbidirsi quando il coltello trabocca nel mezzo.

   Fase 2

   Caldo 2 cucchiai di cucchiaini a basso calore nella padella centrale. Aggiungi la cipolla, 1 cucchiaino di sale, cannella, cumino, pepe e pepe per assaggiare e saltare per 5 minuti o fino a quando la cipolla è schiacciata e traslucida.

   Passaggio 3

   Trasferisci le cipolle e le patate dolci su un mixer ad alta velocità e aggiungi latte di cocco, acqua, 1/4 di tazza di timo, succo di limone, sciroppo a bordo, sale e pepe. Mescola fino a quando la zuppa è forte e cremosa. Non dimenticare di ricordare prima di mescolare per coprire il liquore in modo sicuro. (O aggiungere gli ingredienti rimanenti alla zuppa e mescolare con un mixer sommergibile). Se pensi che sia troppo forte (tutte le patate non avranno lo stesso contenuto di amido), la zuppa d'acqua. Imposta le spezie a piacere.

   Fase 4

   Servire la zuppa su una ciotola coperta da 2 a 3 cucchiai di funghi, un pizzico di timo e una bruina di olio d'oliva. Servire caldo / caldo. Mettere in un contenitore di vetro ermetico nel Lindnice in una settimana.