Regalo di gelato e fragole

Quando avevo l'età di 80 anni. Mia madre era una regina di ciò che considerava oggi retrò. Ho bei ricordi delle tue fragole con una batteria esatta e un'insalata di crema di formaggio. Ora che sono ora che vado di giorno in giorno o all'élite, come ha detto mio padre, devo dare una rappresentazione leggermente più sofisticata. La molla del serbatoio colpisce la ciotola in vetro Pyrex e gira l'insalata di pasta. I lati del bacino vengono rimossi per rivelare bellissimi strati. Invece, può essere fatto in torte da 9 pollici, ma penso che diventi una torta. Insalata, torta, torta: ma vuoi chiamarla, vale la pena rivedere.

Se vuoi fare questo glutine senza glutine, usa il glutine solo nella corteccia.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  Immettere da 10 a 12

Ingredienti

Età

Preparazione

1. Passaggio 1

   Purizzato -ter 350 ° F / 180 ° C / GAZ 4.

2. Crea Kora:

   Fase 2

   Metti le bretzel in uno stupido sacchetto di plastica e inclina con un ruolo in pezzi che non sono più di ¼ di pollice / 6 mm. (Se preferisci, premere le bretzel in cucina). Versare le bretzel e le briciole schiacciate nella ciotola centrale e aggiungi burro e zucchero di canna. Premi la miscela di corteccia nella parte inferiore di 9 a forma di molla / 23 cm e copri il fondo del serbatoio in modo uniforme. Cuocere la corteccia fino a quando non è leggermente cotta, da 10 a 12 minuti. La prima volta che viene rimosso dal forno, sarà morbido e gonfio, ma si solidifica durante il raffreddamento. Traduci il risultato e raffredda completamente.

3. Passaggio 3

   Posizionare la ciotola della frusta e frustare gli accessori nel congelatore per 10 minuti.

   Fase 4

   Assicurati che la ciotola e il fischio degli accessori del miscelatore e versa nella crema. Inizia a colpire la crema a media velocità. Quando inizi ad addensarsi, versare 2 cucchiai di zucchero semolato e vaniglia. Sbattere la miscela di crema a una velocità media fino a quando non si verificano picchi morbidi. (Quando immergi il cucchiaio nella panna montata e lo rimuovi, la crema dovrebbe essere un becco rotolante). In una piccola ciotola, separano 1 ½ tazza / 360 ml di panna montata. Spostare la frusta rimanente in una ciotola, coprire e raffreddare; Lo userai per superare l'impasto più tardi.

   Passaggio 5

   Un altro ½ tazza / 100 g di zucchero granulato e crema di formaggio in un miscelatore. Usando accessori a canottaggio, zucchero e formaggio di crema di formaggio a una velocità media fino a quando non sono cremosi, circa 2 minuti. Rimuovere il mixer e mescolare 1 ½ tazza di panna montata in una miscela di formaggio con panna fino a omogeneo. Distribuire l'uniforme del formaggio crema sulla pelle fredda. Non dimenticare di coprire completamente la corteccia ed estendere l'imbottitura al bordo del bacino. Usa un tovagliolo di carta umido per pulire i punti adiacenti pieni lungo il bacino o i bordi dell'impasto si riferiscono alla forma della molla. Inizia fino a quando si raffredda e definisce 30 minuti.

   Fase 6

   Nel frattempo, prendi ½ tazza / 120 ml di acqua per cuocere ad alta temperatura. Posizionare la polvere di gelatina a temperatura media e versare in acqua bollente. Mescolare fino a quando la gelatina non è completamente sciolta. Mescolare il resto ¼ di tazza / 60 ml di acqua fredda. Lasciare raffreddare la gelatina a temperatura ambiente.

   Fase 7

   Mentre la gelatina si raffredda, organizza fragole con il lato tagliato sul crema di formaggio per coprire l'impasto superiore. Inizia a equalizzare il bordo dell'impasto con un anello di fragola e lavora all'interno del campione di finitura. Le bacche dovrebbero apparire. Versare la gelatina nelle fragole e lo strato di crema di formaggio e coprire la parte superiore delle fragole sulla gelatina quando nascosta. Freddo, coperto fino a quando la gelatina è completamente definita per almeno 1 ora. (L'impasto può essere raffreddato fino a 1 giorno prima di servire).

   Fase 8

   Rimuovere i lati della padella e spostare l'impasto (anche nella parte inferiore della molla) nella stanza. La panna montata delicatamente per 10-15 secondi si accumula nel mezzo dell'impasto se si desidera o cammini sul tavolo. Tagliare e servire immediatamente.