Saucy Tofu Noodles With Cucumbers and Chili Crisp recipe Fotografia Emma Fishman, stile alimentare in stile perla Jones, stile Stragio

Accettabilmente, il Sichuan Dan, questo piccante, piccante, soddisfacente e la ricetta di carne inizia con una punizione che incontrava piccoli briciole, quindi bruciati fortemente sulla stufa. Non aver paura di essere pieno di tofu durante la pressione di ogni acqua. Tuttavia, sarai apprezzato ed è necessaria così tanta umidità per raggiungere la consistenza finale del tipo di terreno.

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Di che cosa hai bisogno

  • Una grande frittura fritta

  • Bambino

  • Scatesuli da cucina

  • Mini-Peniche

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Porta 2-4

Ingredienti

¼ tazza di salsa di soia 1 cucchiaio. Cancella zucchero o bruna scura 1 cucchiaio. Tahini 1 cucchiaio. 2 cucchiaini di olio di sesamo al forno. Aceto nero o balsamo 1 cucchiaio. Corpi di pepe acquistati nei negozi e altro ancora per servire 4 cetrioli persiani, tagliati in ½ tazza di aceto di riso piccante 2 ½ cucchiaino. Cristalli di diamanti o 1 cucchiaino da 1 mezzo. Morton Kosher Sal, diviso più di 1,14 once. Blocca un altro tofu per 4 cucchiai di mais. Olio vegetale, diviso per 8 once. Fungo shiitake, tritato, sottili 1 omicidio, pezzi tritati 1 1 ', sbucciati, 2 unghie -e unghie -alho, finemente 10 once. Braccio di pasta di grano fresco o secco

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Bambino soy sauce, brown sugar, tahini, sesame oil, black vinegar, 1 Tbsp. chili crisp, and ½ cup water in a small bowl or measuring glass until sugar is dissolved. Set sauce aside.

    Fase 2

    Mescola cetrioli, aceto di riso e un cucchiaino di 1½. Cristallo di diamanti o 1 cucchiaino. Cestini di sale Morton in una ciotola di mezzo. Lasciati rilassare, come le mani ogni pochi minuti fino a quando i cetrioli si ammorbidiscono e rimangono leggermente per circa 10 minuti. Riserva di Dradowo e Cucumber.

    Passaggio 3

    Avvolgi il tofu in un panno pulito. Recupera le punte degli asciugamani e termina le mani sul lavandino per estrarre più liquido possibile. (Non preoccuparti se il tofu è separato ma collassa).

    Fase 4

    Il tofu che pascola in una ciotola centrale (deve essere considerato come carne macinata cotta con pezzi più grandi). Cospargere con amido di mais e 1 cucchiaino. Cristallo di diamanti o ½ cucchiaino. Morton Kosher Sal; Mescola le mani e copri uniformemente il tofu.

    Passaggio 5

    Riscaldamento 2 cucchiai di cucchiai. Olio vegetale su una grande casseruola costante sopra. Organizza un tofu caduta in uno strato in una casseruola; Sul lato della ciotola. Cuocere il tofu, non nervoso, finché marrone dorato, circa 5 minuti. Mescola e continua a cucinare, a volte gioca fino a quando il tofu è oro e croccante ovunque, circa 4 minuti. Trasferisci il tofu in una ciotola riservata.

    Fase 6

    Aggiungi 2 cucchiai aggiuntivi. Pianta olio per la stessa padella e riduci il livello di fuoco. Aggiungere i funghi e uccidere e cuocere, a volte mescolare fino a quando i funghi sono marroni e uccidere è traslucido, circa 5 minuti; Sale temporaneo. Aggiungere lo zenzero e l'aglio e cuocere, mescolare spesso, aromatizzare, circa 1 minuto. Metti il ​​tofu nella padella e aggiungi la salsa riservata; Prendere. Cuocere fino a quando la salsa è leggermente ridotta, circa 2 minuti. Rimuoverlo dal fuoco.

    Fase 7

    Cuocere la pasta in una grande casseruola di acqua bollente a seconda delle istruzioni nella confezione. Tensione e propagazione tra le ciotole. Parlando tofu di Concha sulla pasta e coperto di cetrioli con errori girevoli e più peperoncino.