Chinese Scallion Pancakes Recipe Alex Lau

Il segreto sarà posto a strati, spinocelus e masticazione

Bol

  • Piccola fonte di legno

  • Spazzola

  • In

    • Informazioni sul reddito

    • Il raccolto

      Prima di 8 porzioni

    Ingredienti

    Salsiccia

    2 ½ tazza di farina Per tutti gli scopi, più per i tacchi di superficie kosher 1 cucchiaio di olio di sesamo arrosto ⅓ bicchiere di grasso di pollo, olio caldo o vegetale 2 loci, fette sottili (circa 2 tazze) 8 cucchiai con una maggiore disposizione di olio vegetale.

    Salsa

    3 cucchiai di aceto di riso non pagato 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di olio di pepe ½ cucchiaino ¼ cucchiaino di rosso galleggiante frantumato

    Preparazione

    1. Salsiccia

      Passaggio 1

      Sbatti 2 ½ tazza di farina e 1 cucchiaino. Sale in una ciotola capiente. Mescola l'olio di sesamo e 1 tazza di acqua bollente con un cucchiaio di legno fino a formare una pasta caotica.

      Fase 2

      Trasforma l'impasto in una farina illuminata e sulla superficie dell'amore e aggiungi la farina se necessario per evitare l'adesione fino a quando l'impasto è morbido, per circa 5 minuti. Reception; Lascialo a temperatura ambiente per 1 ora.

      Passaggio 3

      Dividi l'impasto in 8 pezzi. Lavora con uno dopo che gli altri si estende un po 'un po' giovane lavora come sottile (ciascuno deve avere una media di circa 10 piedi). Spazzola 2 cucchiaini. Grassi di pollo con torte e coprono circa un quarto di erba cipollina; Sale temporaneo. Metti il ​​tuo peso (come la marmellata) in un cilindro sottile e inclina il vento della fine e crea una bobina (come la cannella). Coprire e ripetere il peso rimanente. Lascialo a temperatura ambiente per 15 minuti.

      Fase 4

      Allo stesso tempo, lavorare con una bobina si estende leggermente con farina a 5 piedi (mantieni le bobine coperte successive). Ripeti con la torta e la batteria rimanenti durante la procedura, separare con una pergamena o una foglia leggermente lubrificata che viene tagliata con olio vegetale.

      Passaggio 5

      Riscalda 1 cucchiaio. Olio vegetale in una casseruola con un mezzo debole. Lavora con uno per uno, cuocere il pancake, spesso si gira per impedire alla cipolla di bruciare fino a quando non sono oro e pulite su entrambi i lati e cuocere da 8 a 10 minuti. Trasferisci i pancake su una piccola maniglia e metti gli angoli per circa 5 minuti prima di tagliare gli angoli.

    2. Salsa

      Fase 6

      Fai combattere l'aceto, salsa di soia, pepe, olio, zucchero e peperoncino in una piccola ciotola fino allo zucchero. Servire accanto a pancake subacquei.