Daisuke Ito combina gin, mela e cocktail tonico nell'artigiano (foto: Kat Zeell).
In Giappone, c'è spesso una fragola che viene venduta per più di $ 10 o un melone perfettamente maturo, che costa $ 300 o più USD. Come paese che è pienamente dedicato al perfezionismo e al campionato di tutte le aree come la coltivazione della frutta, è un paese a casa per rendere così gustoso che gli ingredienti possono avere un gusto artificiale.
Pertanto, con molti frutti eccellenti con cui sono miscelati e confusi, è sorprendente che i server giapponesi abbiano già ricevuto cocktail di frutta. Mentre lo stile più antico della mixologia giapponese è soggetto all'era classica delle bevande prima del progetto, la nuova generazione di professionisti con bevande viola la tradizione e l'uso di prodotti ad alta end dal loro paese per creare un altro capitolo di server giapponesi.
Cocktail di melone coperto con una partita generalmente Yamamoto. Kat Odell
Il primo cocktail in Giappone risale a Yokoham alla fine del XIX secolo, spiega il generale Yamamoto, proprietario Omonimique di base Ad Akasaka. Alcuni giapponesi hanno imparato cocktail nelle basi americane, spiega Yamamoto, aggiungendo che gli abitanti hanno finalmente scelto Ginz, l'ultimo ambiente di Tokyo per aprire i propri bar.
American Riel è stato sospeso durante il divieto, ma questa volta i giapponesi non hanno mai saputo, quindi i cocktail stavano ancora giocando. Ancora oggi, Tony Ginza de Tokyo è un'area zero per sofisticati bar giapponesi, così tanto che l'espressione di Ginz riguarda la moda di cocktail più classici in cui Martinis e Ottenere Sono serviti in un ambiente calmo e sostituiscono i costumi. Bere in queste barre può sembrare a metà del secolo.
Bagno 4 Classificazione Quindi, quando il marito e la moglie di suo marito Takuo e Sumire Miyanhara hanno colpito Ginz nel 2007 Le parole -A 16 -kkteil chiamata campagna creativa fatta di frutta fresca, tra cui Bagno (Reddito precedente) - - Introduzione di un concetto nuovo di zecca.
Dieci anni fa, quando abbiamo fondato un'attività, nessuno ha usato cocktail freschi per cocktail, tranne limone, limone, arancione e pompelmo, dice Sumire. I costi di alta qualità con alta qualità in Giappone sono stati una sfida per i bar per la produzione di queste bevande. Negli ultimi dieci anni, tuttavia, le barre hanno cambiato i loro modelli operativi per adattarsi alla frutta fresca nell'equazione.
Tempo di Zagrard nel bar di frutta.
Shuzo Nagumo de Bar nome in codice di Tokio ha accettato e citato i movimenti di cocktail di frutta fresca nel 2007 e nel 2009. Nagumo ha aperto il suo primo bicchiere, Codice di memoria del memo Shortly after the Orchard Bar Bar in 2009, known as the crazy scientist of Tokyo Bartenders, Nagumo is rented for dishonest access to drinks that contain spicy flavors, as you can find in his Martini Caprese, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, there, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar in Cream). Coratore, Limão, Balsâmico Branco, Gengibre Cereja Sei tabasco ) e l'umami Apple (ricetta sotto).
Per quanto riguarda il motivo per cui i frutti giapponesi sono così costosi, Nagumo afferma che gli agricoltori riducono le colture, quindi i prodotti sono più dolci. È un tentativo di ottenere il massimo gusto di tutte le mele e di tutte le prugne, spiega Nagumo. Dice che possono fare 10 articoli per concentrare 100 articoli. E non è solo un gusto unico, ma anche il colore, l'odore e la luminosità dei frutti.
Umami Apple 1 classificazioneYamamoto, presidente di otto cocktail, è diventato una delle star di Tokyo Rise Stars in Frutta fresca. I clienti possono registrarsi in quattro o sei pasti in cui Yamamoto mette ogni drink di fronte agli ospiti. Le loro offerte cambiano ogni giorno e dipendono dal frutto dell'origine delle fattorie circostanti.
Connettiti al menu di degustazione di cocktail può sembrare un postumi di una sbornia, ma Yamamoto stima che le loro bevande contengano solo il 10% di ABV. Dice che il bar non è ubriaco. È un assorbimento di un'espressione meravigliosamente miscelata e stagionale di Tokyo.
Gin Cockteil deve atterrare. Kat Odell
Daisuke Ito, quattro anni Fatto a mano Guarda uno spirito simile a Shimbei. Il tuo menu è essenzialmente alcuni pezzi di frutta stagionale nella parte superiore del bar, mescolati con la mente dell'ospite e il tocco Fut tonico. Un giorno potrebbero esserci fragole; Un altro pomodoro. E grazie a soli tre ingredienti di raffreddore, fantasmi e tonico con cubetti di ghiaccio cristallini trasparenti, costruendo deliziosi predatori abbaglianti.
Inizialmente, i clienti giapponesi preferivano cocktail tradizionali e whisky, ma recentemente, penso che stiano cercando una nuova esperienza e affermano che la loro decisione di aprire un bar da sei, una dimensione del gabinetto, frutta riservata.
Fragola fresca 8. Classificazione L'attuale catena per la produzione di cocktail giapponesi è quella di collegare i fantasmi con ingredienti freschi invece di usare un liquore o uno sciroppo aromatizzato, noto come due -yyer -y -e -e -e -e -e -e -e -z -z -ginza non -fumi yokoyama, Ginza's, Ginza's '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' ' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' Bar, terzo posto . Qui, nel suo comodo contrattacco 13, così come oltre 200 whisky giapponesi, Yokoyama offre una breve collezione di cocktail costruiti con frutta intatta della stagione come come Fragola fresca (Ricetta sotto). Come in Land Bar Artisan, i clienti possono determinare la scelta.
Il modo di preparare cocktail in Giappone è stato cambiato solo per introdurre cocktail all'estero e aggiungere a un cocktail standard per preparare cocktail che combinano ingredienti freschi come frutta, verdura, erbe e spezie con Allas, spiega Yokoyama. E sebbene i giapponesi possano inizialmente trarre ispirazione dai cocktail nei bar americani per oltre un secolo, oggi sono diventati tavoli e gli americani guardano i giapponesi per ispirare in luoghi come Orecchio A New York e il grembiule in pelle a Honolulu.
Justin Park, proprietario del bar del bar, in Giappone, Bartens usa anche frutta fresca e fresca come strumento per l'esperienza. Dice spesso che il produttore di bevande combina la storia della frutta, qual è la città e perché questa regione funziona meglio. Quindi il viaggio inizia prima di costruire un cocktail. Mi ispira a creare la stessa sensazione [emozione] con gli ospiti che si sentono davanti a me.
