Photo of sesamescallion chicken salad on a blue plate on a denim tablecloth. Foto de Laura Murray, Susie Theodora Food Style

Questa insalata con educazione è più leggera e sopravvalutata del suo picnic standard. Un pollo morbido, verdure croccanti, cicli e erba cipollina vengono lanciati con una salsa di sesamo che contiene punte di gomma, un'insalata di spinaci giapponese.

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Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

2 petti di pollo senza pelle e osso (1-1 ½ libro) 3 cucchiai. Kozer di sale più 3 cipolle, fette sottili diagonali profonde 3 cetrioli persiani ½ tazza di semi di sesamo arrostiti, divisi per 2 cucchiai. Succo di limone fresco 2 cucchiai. Tahini 1 cucchiaio. Salsa di soia 1 cucchiaino. ¼ cucchiaino di miele. Quadrato di peperoncino ¼ testa romana o insalata verde o rosso o 1 piccola testa

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Porta pollo, 3 cucchiai. Cosher Sale e 5 bicchieri di acqua bollente nello stampo a basso calore (il pollo dovrebbe essere sopraffatto). Sii paziente: ci vorrà del tempo. Quando il liquido inizia a bollire, ridurre il calore e la bolla (l'acqua non deve bollire ora) fino a quando il succo non viene pulito quando la parte più forte del pollo viene perforata, da 8 a 10 minuti. Sposta il pollo nella ciotola centrale; Rifiuta il liquido di caccia rubati. Lascia riposare il pollo fino a quando non diventa sufficiente per accontentarsi, quindi strappare la carne in pezzi grandi; Libro.

    Fase 2

    Nel frattempo, posizionare la cipolla in una piccola ciotola e versare in acqua molto fredda per coprire; Immergiti 10 minuti.

    Passaggio 3

    Raccogli gli erba cipollina su un setaccio o una rete, quindi sciacquare con acqua fredda, scuoterli vigorosamente e stimolarli a graffiare. Rimuovere quanta più acqua possibile e posizionarla in una ciotola capiente; Libro.

    Fase 4

    Lavora contemporaneamente, taglia i cetrioli nella metà trasversale, quindi taglia ogni pezzo in longitudinale medio. Metti la stanza di taglio e tagliarli a metà per lungo tempo e creare 8 camere complete nel cetriolo. Aggiungi a una ciotola con un pollo riservato.

    Passaggio 5

    Definire 1 cucchiaio. Vengono utilizzati semi di sesamo in una piccola ciotola. Schiaccia i semi di sesamo rimanenti a Malta e il pilone fino a quando alcuni semi diventano polvere, ma con molti altri semi. (In alternativa, è possibile superare i semi più volte nella cucina o nella pianta delle spezie, quindi convertirsi nella ciotola centrale prima di continuare). Aggiungi il succo di limone, il tahin, la salsa di soia, il miele e i peperoni rossi e crea una pasta. Aggiungi ¼ di tazze d'acqua e batti per accontentarsi (se non hai abbastanza panna montata, lavora con una mano mazon). Mi piace la stagione con il sale.

    Fase 6

    Aggiungi l'insalata e il coriandolo agli erba cipollina. Versare metà della salsa e mescolare. Mettere su una ciotola. Versare la salsa rimanente sul pollo e il cetriolo, mescola e organizza con le verdure. Insalata superiore con 1 cucchiaino riservato. Semi di sesamo e stringere la metà regolare del limone.