Vergogna

Una delle cose incredibili che Momosa è che possiamo cucinarle in molti modi. Tradizionalmente, solo Sha (carne) era nel Tibet centrale, ma le verdure iniziarono ad apparire ad un certo punto. E ora ci sono un numero elevato e gustoso di momenti vegetariani, compresi quelli che amiamo a Berkley, in California, con Mascarpone. Le madri vegetariane tibetane sono piene di patate, ma una miscela di tofu, lugosg laterali e shiitake è leggera e gustosa.

Se non hai tempo per creare un set collettivo, puoi acquistare polpette rotonde in molti supermercati importanti. Possono anche essere chiamati Wonton Ovrapa, Potter, Gyoza o Shu May. Avrà un assaggio leggermente diverso del tipo che abbiamo, ma funzionerà. Se necessario, puoi anche acquistare contenitori quadrati e tagliare gli angoli per ridurre o semplicemente provare le forme quadrate.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  Vinci circa 25 madri

Ingredienti

Pro è

Riempire

Preparazione

1. Per la preparazione

   Passaggio 1

   Mescola molto bene la farina e acqua e ama la palla dolce.

   Fase 2

   L'impasto sarà molto buono fino a quando l'impasto non sarà abbastanza flessibile (circa 5 minuti).

   Passaggio 3

   Lasciare il peso in una ciotola coperta con un sacchetto di plastica quando si prepara il resto degli ingredienti. Non dovresti permettere alla pasta di asciugare perché sarà difficile lavorare.

2. Per la preparazione el relleno

   Fase 4

   Cipolle pruriginose, aglio, zenzero, coriandolo, choy laterale, cipolle verdi e funghi in pezzi molto piccoli.

   Passaggio 5

   Supponiamo che il tofu e i funghi cucino l'acqua. A tal fine, l'olio da cucina calda ¼ di tazza nella padella. Aggiungere il tofu tritato e cuocere a livello medio per 2 minuti fino a quando i bordi sono oro. Aggiungere i funghi a fette e cuocere per altri 3-4 minuti.

   Fase 6

   Lascia fresca i funghi e il tofu e mescola molto bene con altri ingredienti nella contorno (se non diventano funghi e tofu, altre verdure verdi non funzionano correttamente).

3. Momo Circles Production

   Fase 7

   Posizionare l'impasto sulla piastra di taglio e utilizzare un cilindro che corrisponde al pollice. Non dovrebbe essere così sottile che lo vedo se lo prendo.

   Fase 8

   Dopo aver lanciato l'impasto, è necessario tagliarli in piccole ruote per ogni momo.

   Passaggio 9

   Método 1: A maneira mais fácil de fazer isso é virar um copo pequeno ou copo de cabeça para baixo para cortar círculos na lateral da palma da sua mão\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Usamos um copo 3 e ⅓ polegadas de diâmetro\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Dessa forma, você não precisa se preocupar em fazer bons círculos de massa, porque cada um terá o mesmo tamanho e forma\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Se você fizer círculos dessa maneira, convém diminuir um pouco as bordas do círculo antes de adicionar o recheio, beliscando o caminho ao redor da borda do círculo\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. A idéia é tornar as bordas mais finas para que, quando você dobra a massa, não haja uma globo gigante de massa nos lugares dobrados\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

   Passaggio 10

   Metodo 2: ovviamente, puoi fare bici sul percorso tradizionale più difficile. Se vuoi farlo, stringere prima la pallina dell'impasto. Quindi usa la mano e raddrizza la palla. Quindi accumuli l'impasto in cerchio con un tallone per votare, dimagrandosi i bordi come media. Questo metodo è molto più difficile e dura più a lungo, sebbene molti tibetani usino sempre questo metodo. In questo caso, i bordi sono preliminari, quindi non devi regolarli.

   Passaggio 11

   Ora che ha un pezzo di piccola pasta piatta e rotonda, è pronto ad aggiungere un contorno e fare una madre. Queste sono molte opzioni diverse per le madri, ma per queste madri vegetariane, usiamo una mezzaluna molto comune e magnifica. È uno dei modi più semplici.

4. Allenamento della luna

   Passaggio 12

   In questo stile, inizia a conservare un impasto rotondo piatto con la mano sinistra e mette un cucchiaio di verdure riempite nel mezzo dell'impasto. Questa può essere una sfida se dai molto, quindi puoi iniziare con un riempimento leggermente più piccolo.

   Passaggio 13

   Da qualsiasi parte del cerchio, stringere il bordo dell'impasto. Ora piega in un piccolo pezzo di torta dalla parte superiore della ruota e batti nella parte inferiore della ruota. (Se la metà inferiore del cerchio è a metà strada quando la madre è in mano). Il bordo inferiore del cerchio, il bordo più vicino, passa relativamente piatto e doppio. L'intera piega si verifica solo su un lato di Momo. Continua a guardare e gettare il punto di partenza, muoviti lungo il bordo fino a quando l'altra estremità del croissant raggiunge l'altro. Un problema importante è chiudere tutti i buchi in modo che il succo non si perda durante la cottura.

   Passaggio 14

   Quando fai le madri, devi avere una superficie superficiale e un panno o un coperchio bagnato per mantenere i momenti asciutti quando gli altri sono finiti. Le madri possono essere posizionate su una coppia leggermente lubrificata e tenere il coperchio sopra, oppure puoi posizionarle su carta cerata e coperte con un panno umido.

5. Cucina

   Passaggio 15

   Cuocere l'acqua in un grande vapore. (I tibetani usano spesso una barca con due unità per produrre molte madri contemporaneamente).

   Passaggio 16

   Prima di posizionare le madri, entrare nella superficie del vapore in modo che non seguano il metallo. (Usiamo l'olio di aerosol).

   Passaggio 17

   Metti una piccola distanza dalla distanza a vapore a tua madre e quando cucina, si estende un po '. Non dovrebbero giocare.

   Passaggio 18

   Aggiungi le madri dopo aver cucinato.

   Passaggio 19

   Cuocere mia madre con acqua bollente ad alta temperatura per 10-12 minuti.

   Fase 20

   Quando si cucina la pasta, è finita perché il riempimento della pianta non ha quasi cucinare.

6. Servire

   Fase 21

   Servire les mères juste derrière le poêle avec une sauce sélectionnée. À la maison, mélanger la sauce de soja et le goût du citron patak que nous venons dans les magasins indiens ou la partie asiatique des supermarchés.