Campo fotografico DL L'intero pollo, che si è trasformato in zenzero e soia di anice, è un cibo popolare servito durante le celebrazioni del Capodanno cinese.
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Informazioni sul reddito
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Tempo totale
1 ora più 1 1/2 ora di asciugatura
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Il raccolto
Dai 4
Ingredienti
1 (3 1/4 libbre / 1,5 kg) a tutta la lunghezza di pollo), pezzi di vapore, ciglia a vapore, vapore, coppia.Preparazione
Passaggio 1
Pollo in aria in frigorifero per 30 minuti. Pulisci la salsa di soia scura su turco e asciuga per un'altra ora.
Fase 2
Scaldare l'olio nel wok o in una padella grande a 300 ° F / 150 ° C e persino il pane marrone in 1/2 minuti. Aggiungi accuratamente il pollo e usa il cucchiaio cattivo per controllare delicatamente l'olio caldo per 3-4 minuti fino a quando la pelle è arrabbiata. Rimuovere con cura il pollo dall'olio e scolare il setaccio.
Passaggio 3
Versare la maggior parte dell'olio e lasciare circa 2 cucchiai di wok. Aggiungi la salsa di soia leggera, lo zucchero in pietra, l'anice stellare, lo zenzero e 3 bicchieri (25 once / 750 ml) di acqua. Portare la cottura a fuoco alto, ridurre e cuocere. Posiziona il pollo con il petto, si snoda e cuoci per 18 minuti, solo con la salsa durante la cottura. Girare il pollo, cuocere per altri 18 minuti e registrarti di tanto in tanto. Prepara un pollo con il petto invertito e cuoci per altri 5 minuti e persino cuocere.
Fase 4
Spostare accuratamente il pollo sul setaccio di drenaggio e fermare il lato raffreddare. Tagliato a pezzi.
Passaggio 5
Scaldare la salsa wok ad alta temperatura e cuocere 3-4 minuti fino a quando non viene ridotto a 1/2 tazza (4 FL / 120 mL). Versare la salsa sul pollo e servire con riso.
