Zuppa di zucca piccante di cocco

Questa zuppa di zucca nei Caraibi è una zuppa popolare in autunno, quando l'accesso è più facile accedere a zucche e zucche. Se non riesci a trovare la zucca (zucca dall'India dall'India), usa la zucca, la cabina di zucca giapponese o le carte di zucca (nota anche come formaggio di zucca su Long Island). Servire questa zuppa con buon pane o un'insalata di verdure sane per il pranzo in autunno.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  4-6 porzioni

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Scaldare l'olio di cocco in una padella grande a fuoco basso. Aggiungere le zucche, mescolare bene e cuocere, coperto per 15 minuti.

   Fase 2

   Aggiungi la cipolla, l'aglio e il pepe dolce e mescola bene. Risparmia fino a quando la cipolla diventa traslucida, da 3 a 5 minuti e aggiungi lo zucchero di canna e l'immersione. Mescolare bene. Fai bollire fino a quando lo zucchero non viene rimosso, da 2 a 3 minuti.

   Passaggio 3

   Mescola il latte di cocco e il brodo. Portare e cuocere, apparire fino a quando la zucca è molto morbida, circa 15 minuti.

   Fase 4

   Mescola la zuppa in una purea morbida con un mixer sommergibile. In alternativa, rimuovere i tessuti solidi con un cucchiaio brutto e posizionarli in un lavoro di mixer o cucina. Pulisci fino a quando non diventerò morbido e mi rivolgo alla padella.

   Passaggio 5

   Cuocere e cuocere per 5 minuti per connettersi. Assaggia con sale e pepe nero. Servire caldo, decorato con coriandolo.