Pollo con una salsa di fan speciali

Un fan piccante dei fan di Xiao non solo questo pollo con stufato, ma anche riso, pasta, tofu e persino reti alla griglia. La salsa può essere piegata e gli avanzi vengono raffreddati per una settimana. Vuoi riscaldarti, aggiungere brodo o acqua e cuocere per circa un minuto.

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Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  4 porzioni (ripiani)

Ingredienti

Per il pollo:

Nella salsa:

Preparazione

1. Pollo a vapore:

   Passaggio 1

   Metti una griglia a vapore grande in una padella larga. Aggiungi abbastanza acqua per raggiungere 1/2 pollici dalla parte inferiore del supporto. Portare a ebollizione.

   Fase 2

   Vai a asciugare e posiziona il pollo con la pelle in una ciotola poco profonda (che si adatta allo stand all'interno del bacino). Cospargere con zenzero e vapore, coperto a temperature elevate fino a quando il pollo non viene bollito per 30-35 minuti (la ricostruzione dell'acqua, se necessario).

   Passaggio 3

   Rimuovere con cura la ciotola di pollo. Versare il succo nell'entità del vetro e lasciare la tazza da 1/4 (stacca il resto per un uso successivo). Metti il ​​pollo sulla padella nella padella e mantieni il fuoco caldo, coperto e senza fuoco.

2. Salsa:

   Fase 4

   Scaldare un wok o una grande casseruola pesante (senza errata) con un calore alto da fumare, quindi spruzzare l'olio sulla pagina del wok e girare per coprire. Abbassa la temperatura nel mezzo e aggiungi l'aglio e friggi per 15 secondi. Aggiungi il pepe e friggi per 15 secondi. Aggiungi il coriandolo e il letto per 1 minuto. Mescolare gli ingredienti rimanenti, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di tazza di succo di pollo e cuocere per 1 minuto. Muoviti in una ciotola.

3. Passaggio 5

   Piccolo pollo immerso (correggere tessuti solidi per salsa piccante); Serve il resto della festa. Proteggi il pollo con il sale.