Come suggerisce il nome, la senape in pietra è fatta di semi di senape che sono pietre macinate. In particolare, Millstone viene utilizzato per schiacciare i semi di senape marrone per la produzione di senape in pietra. L'uso della pietra del frantoio per la produzione di un raddrizzatore spesso è l'unica differenza tra senape in pietra e altra senape.

Lo strumento usato per meritare la senape nella maggior parte delle storie si chiamava Cere. Consisteva in due pietre di mais, una nella parte superiore dell'altra. Le esigenze vengono utilizzate dal tempo neolitico per convertire i cereali in farina.

Někteří historici připisují Číňany Číňanům, protože jsou první, kdo polské hořčičné kameny\. Číňané mohou být také první, kdo přidá kyselinu do hořčice\. Stejná metoda byla použita v Evropě, s francouzskými rolníky, kteří stále používají touhy produkce hořčice, vrženi do 18\. století\. V té době aristokracie spotřebovala mírně založenou hořčici\.

John Evelyn, uno scrittore e giardiniere del 17 ° secolo, scrisse sull'uso del desiderio di essere semi di senape per la produzione di senape.

Tra i primi produttori europei di Mostlard nella produzione di spezie in quantità commerciali, Maille Antoine-Cladad. Mailes ha iniziato a produrre senape pronta per la materia a metà del 18 ° secolo e la società produce ancora vecchi senape, che è una delle espressioni alternative utilizzate per la senape in pietra. Gli altri nomi includono la senape completa. Alcuni produttori di senape producono sempre i loro prodotti utilizzando lo stesso vecchio metodo.

Profilo di senape in pietra

La senape in pietra non si muove come Senape marrone piccante Ma fornisce più calore di Mustardo giallo americano . Questo calore è responsabile del fatto che viene effettuato con semi di senape marroni. Poiché i semi di senape sono parzialmente schiacciati, la senape in pietra offre un labbro più forte più ricco della senape morbida, ad esempio Dijón .

Benefici per la salute reali

Puoi ottenere un ensemble impressionante di benefici per la salute della pietra della senape. Questi vantaggi provengono da preziosi nutrienti nei semi di senape, in particolare:

    Minerali: I semi di senape che sono schiacciati per la produzione di senape in pietra contengono minerali necessari come ferro, calcio e selenio. Isotiocianatos: Questi composti sono responsabili del calore della senape in pietra e offrono anche alcuni dei più importanti benefici per la salute. Antiossidanti: I glucosinolati sono costituiti da semi di senape che diventano isotici. I glucosinolati hanno anche benefici per la salute, comprese le loro proprietà antiossidanti.

Per quanto riguarda la senape dietetica, è possibile trattare o prevenire malattie come:

    Vettore Sappiamo che izootos nella senape sono combattenti efficaci con il cancro. Diabete: Gli studi dimostrano che la senape può aumentare l'insulina nel sangue e ridurre la glicemia. Malattie infiammatorie: Gli antiossidanti nella senape in pietra possono aiutare a combattere l'infiammazione, il che significa che l'infiammazione come l'artrite, l'Alzheimer e il DNA della malattia possono essere utili.

In -profonde uso

La senape in pietra è ampiamente utilizzata come sandwich e può essere servita con salsicce, formaggio e carne ricca come toast.

La senape in pietra è anche ampiamente utilizzata negli ingredienti delle insalate di patate, dove dà una sensazione granulata e le sue caratteristiche. Aggiungi all'insalata di vinaigrette o usala in un massaggio umido in modo che la carne sia fumata o arrostita. Un'alta consistenza può anche migliorare le salse alla griglia e fare un'eccellente aggiunta alle uova dure.