A plate of roasted mushrooms stuffed with seasoned bread crumbs. Fotografia di Joseph de Leo, stile alimentare di Miki Marie Morton

Quando stai cercando uno spuntino o un equipaggio per ogni gruppo freddo, ricordi questa ricetta classica per i funghi ripieni. Hai bisogno di snack del Ringraziamento o rinfreschi di Capodanno? Apri una bottiglia di vino o versa martini e attraversa il vassoio di questi funghi leggeri. Le persone parleranno.

Přestože jsme ve většině případů loajální vůči Pankovi, jedno z tajemství tohoto receptu začíná křupavými drobky domácího chleba\. Pro ně jednoduše přidáváme zeleninu, bylinky, nasekaný česnek a parmezánový sýr do převratu \(přeskočit smetanový sýr, kozí sýr a mozzarella\)\. Jaká je nejlepší řada hub pro použití\? Něco trvalého\. Starověké bílé houby jsou perfektní, ale fungují také houby Crimini \(někdy nazývané dítěte Bella\): Označte jejich staršího bratra Portobello houby, protože jsou příliš velké na tento recept\.

Pianifica e Vanguard dei coperchi (lato lato) aiutano a rilasciare un altro liquido per alcuni minuti e possono farlo in anticipo per abbreviare il tempo di preparazione il giorno della riunione. Infine, metti i funghi e cuoci in un vassoio poco profondo o cuoci la fonte di cottura fino a quando non è dorata.

Non essere sorpreso se i funghi scompaiono in pochi minuti.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    45 minutu

  • Il raccolto

    Fase 20 senza lavoro

Ingredienti

3 fette di pane bianco bianco 2 cucchiai. Un altro cucchiaino di olio d'oliva dall'originale. Cosher Salt ¼ cucchiaino. Pepe nero 20 grandi funghi bianchi (diametro 2-2½ ') (1 libro) 2 cucchiai. Burro per Sycle 1 Medium, cipolla a fette (1 tazza) ¼ di tazza in fette 2 chiodi di punta dell'aglio, in ½ cucchiaino di fette. Organno secco, 1 oncia è crollato. Tra i registi del bene dalicata (½ tazza) di tazze tritate di prezzemolo fresco

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Avant -Rúra à 400 ° F.

    Fase 2

    Definire il pane a pezzi e premere le briciole spesse in cucina. Spostati in una ciotola e mescola con olio, cucchiaio. Kosher e un cucchiaino di sale. spezia. Posizionare una fonte poco profonda e cuocere nel mezzo del forno fino a quando non è dorato, da 6 a 8 minuti, quindi spostati in una ciotola.

    Passaggio 3

    Lancia i funghi di tapas (crea spazio per riempire) e tagliare delicatamente gli steli. Posizionare i coperchi dei funghi, cadere in una fonte di cottura poco profonda e poco profonda, cuocere nel mezzo del forno fino a quando i funghi non hanno bisogno del liquido per circa 10 minuti, quindi rimuovere il liquido del forno.

    Fase 4

    Mentre il fungo copre la stufa, scioglie il burro in una casseruola pesante di 12 'a fuoco leggermente alto fino a quando la schiuma scompare, salta su una biella di funghi tritati e mescola fino a quando l'oro è di circa 5 minuti. Aggiungi la cipolla, il sedano, l'aglio, l'origano e ¼ cucchiaio. Sale e cucchiaio. Pepe e salta, mescola di tanto in tanto fino a quando la cipolla non cambia per circa 5 minuti. Verdure fredde fredde, quindi aggiungi il pangrattato e il prezzemolo e mescola bene.

    Passaggio 5

    Girare i coperchi dei funghi e riempire i funghi con una miscela di farina, premere delicatamente la collina (saranno alcuni ripieni). Cuocere nel mezzo del forno fino a quando i funghi sono morbidi e il contorno è oro, circa 20 minuti.

    Fai attenzione all'editore: Questa ricetta è stata originariamente stampata nell'edizione di Gourmet dall'aprile 2003. Il miglior snack di Snikel →