Ubriaco, sinistra e sud -ovest. Tu nusog

Viaggiando a Seattle due anni fa, dopo aver esplorato rapidamente il menu in un bar sconosciuto, ho sottolineato quello che pensavo fosse Negony. Quando arrivò la bevanda, sembrava negroni e sentiva negroni, ma aveva un sapore diverso. C'era più dolcezza avanzata del solito, che fu rapidamente sostituito da un morso appuntito, quindi ustioni soddisfacenti che ero caldo. Ho controllato di nuovo il menu e sono stato sorpreso di vedere che ho ordinato un uomo di colore invece di Ginevra.

Negroni cocktail with a 3/4 angle view. one large ice cube sits in a thin-glassed tumbler. a large wide angled swath of orange peel sits on the cocktail Negroni Classificazione 1607

Negroni riffs are, of course, nothing new. There’s the Viale (Sub-Conreo per gin), negrosio (vodka per Ginevra) e una quantità infinita di nero e spirito di rum. Forse l'associazione scozzese con gli uomini di ritenzione di uomini nelle sedie in pelle scura mantiene la sua diversità di negony, ma il suo rispetto nel mondo della mixologia è comune.

Quando ho scritto il mio libro, avevo una ricetta per un drink chiamato il suo creatore Benny McKew Sud -ovest ha detto un pioniere di un cocktail e un autore Di nero , Gary Ar. Invece di Ginevra, Scottish -oldbeg di 10 anni chiede una ricetta. È stato venduto immediatamente. Smoke Scotch è una lettera perfetta per Campari e viceversa.

Sud -ovest 29 Classificazione

Per Michael Schall, regista Vini e oli locali A Brooklyn, la creazione dei suoi altopiani scozzesi a Negroni sembrava naturale. Boulevardier è sempre stato uno dei miei drink, quindi la sostituzione di whisky di segale è stata un passo facile, afferma Schall. Penso che Scottish sia una base eccellente per Negroni perché è molto geniale, ma molto più complicato e caldo.

Sebbene la sostituzione sia semplice, i negroni scozzesi sono il suo drink. In una certa misura, tutti i neri seguono lo stesso gusto: forte, equilibrato, amaro, con i dolci del vermuto, spiega Shawn Soole, errore e consulente di Victoria, a.E. Bronzé zio , otto anni. Ma ognuno di essi è la specialità stessa. Regan Works: non credo che possano essere confrontati; Sono come mele e arance.

A coupe rests on a round, lined surface against a solid black backdrop. The coupe is filled with a dark red cocktail, and a grapefruit peel is pinned to the rim with a miniature clothespin. Bronzé zio 24 Classificazione

Quindi, mentre il mio negroni scozzese ha aperto l'entusiasmo degli occhi, il cocktail non ha nascosto il gusto scozzese per Negoni. Se usi un dramma particolarmente affumicato, Camari o Wermt, non può nasconderlo, spiega Escar. Tuttavia, il gusto scozzese è presentato in modo diverso in questa incarnazione. Quando la gente dice che non gli piace la mente, generalmente significa che non mostrano la giusta espressione di questo spirito, dice Sole.

Come la misurazione della Scozia nera. Alcuni potrebbero semplicemente cambiare il gin scozzese, mantenere Campari e Vermelth in una proporzione individuale con il whisky. Per altri, l'interruttore richiede una maggiore regolazione. Ogni cocktail dipende dai marchi utilizzati. Qualcosa di ingombro è leggero, equilibrato e affumicato.

Highlands de Schall.

Nel suo cocktail Schall, non solo genio, ma anche Camari e Veruth per trovare un profilo di tipo nero che corrisponde al liquore di base. Sentivo che il normale Camari e il vermouth non erano l'aggiunta giusta a uno dei migliori toni che lo scozzese poteva portare (mortai terrestri, frutta da giardino, melone, miele, naso floreale). Dopo aver provato diverse opzioni, mi sono imbattuto in Aperol e Amaro. Di solito, penso che Campari sia molto morbido o troppo amaro per mescolarsi con altre cose. L'aperol è solo morbido, un po 'dolce con sfumature di pelle arancione e ribarbo. Amaro Montenegro si comporta come un rosso rinforzato, che porta altre tonnellate di rose, spezie, agrumi e ciliegie. La combinazione di Montenegro e Scozia mi ricorda i gusti dell'invecchiamento della Scozia nei barili di Jerez.