Bambino e costole con salsa al bourbon grigliata

La griglia è usata come fumatore per cucinare lenta di queste costole. Istruzioni da 1/2 pollice Weber 22 Kitheiro. I tempi di gril e la regolazione della ventilazione differiscono a seconda dei diversi marchi grigliati e possono essere necessari per ridurre le barre a coste a quattro o cinque parti dei Ribeban in modo che tutti siano adattati alla griglia. L'unica attrezzatura speciale richiesta è il camino, che è disponibile nella maggior parte delle case, dei giardini e dei ferri.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  Prima di 6 porzioni

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Disporre le costole in una grande fonte che può essere cotta. Versare il bourbon. Raffreddare per 30 minuti, girare spesso le costole. Versare ed eliminare il bourbon.

   Fase 2

   Sconfiggi sale e altri 5 ingredienti nella ciotola centrale. Cospargere la miscela di spezie su entrambi i lati delle costole. Lascialo rimanere 1 ora.

   Passaggio 3

   Metti i gettoni di legno nella ciotola di mezzo. Birra pura; Lascialo rimanere 1 ora. Metti una manciata di giornali strappati in fondo al camino. Giornale principale con 25 bricchette di carbonio. Seleziona la griglia superiore. Posizionare il camino nella rete inferiore. Prendi il giornale e lascia bruciare il carbone fino a quando le ceneri si verificano per circa 30 minuti.

   Fase 4

   Otwórz 1 dolną sieć wiatru\\\. Ciesz się gorącym węglem po 1 dolnej półce\\\. Za pomocą metalowej szpatułki rozszerz węgiel, aby pokryć około 1/3 półki\\\. Wyjmij 1 filiżankę piwa i frytek drewna \\\(idź do pozostałych prześcieradeł w piwie\\\)\\\. Chipsy uwolniły żetony w węgle \\\(unikaj używania wielu mokrych wiórów, które mogą wyłączyć ogień\\\)\\\. Napełnij patelnię aluminiową folią w połowie wodą i umieść ją przed przestępcami w dolnej siatce\\\.

   Passaggio 5

   Posizionare la griglia superiore. Disporre le costole sulla griglia superiore sul vassoio del pane. Copri la griglia con l'età e metti un'eccellente ventilazione direttamente sulle costole. Posizionare l'asta del termometro al caramello attraverso la ventilazione superiore, con il contatore esterno e la punta vicino alle costole (il termometro non dovrebbe toccare la carne o la rete); Lascialo in cucina. Controllare la temperatura dopo 5 minuti. Utilizzare i fori superiori e inferiori per mantenere una temperatura tra 275 ° F e 325 ° F, aprendo fori più ampi per aumentare il calore e vicino alla riduzione del calore. Lascia di più la respirazione chiusa.

   Fase 6

   Dopo 45 minuti, usa la tecnica sopra descritta per attivare altre 15 bricchette di carbone Chima, che si trova nella parte superiore di una superficie favorevole.

   Fase 7

   Quando la temperatura della griglia scende al di sotto di 275 ° F, utilizzare guanti tubolari per sollevare la rete superiore con le costole; Posizionare il supporto superficiale sulla superficie di prova. Usa le pinzette per aggiungere un carbonio grigio caldo al vassoio inferiore. Passare 1 tazza di psoriasi di legno rimanente; Cospargere di carbone. Sostituire il supporto sulla griglia superiore e posizionare le costole sul pane. Coprire l'età. ACE, se le costole sono molto morbide e la carne si allontana dall'osso, circa 45 minuti consecutivi, negli ultimi 15 minuti di cottura, viene pulita una tazza di griglia nel bourbon.

   Fase 8

   Trasferisci le costole al costume. Spennellare 3/4 di tazza di salsa alla griglia. Servire, attraversare la salsa rimanente separatamente se lo desideri.