Vino dolce: cosa sapere e 6 bottiglie provano

Dimentica i dolci vini hanno fatto la massa economica che avevi prima. Durante una performance meticolosa, i vini dolci possono offrire una delle esperienze più complesse di consumo, amici e amici del cibo nel mondo.

Tecnicamente, c'è vino da vino dolce che ha zucchero residuo. La parola dolce è spesso usata in contesti correlati al vino, perché molti consumatori tendono a descrivere frutta matura o dolce o vino, anche se sono tecnicamente asciutti. I vini dolci devono assumere una certa forma di zucchero rilevabile residuo per essere considerati corretti.

I vini dolci sono prodotti in tutto il mondo e in quasi tutte le aree della produzione di vino. Alcuni dei dolci più popolari sono Asti in Italia Piedmonnnt; Germania; Jerez nel sud della Spagna; Regioni di Langedoc e Roussillon nel sud della Francia; La regione portoghese della valle di Douro e Madeira; Rutherlian in Australia; Friggere a Bordeaux, Francia; E Tokaj in Ungheria.

Il vino dolce è vino con varie tecniche di vino e molti dipendono dallo stile del vino dolce e dalla regione del mondo in cui si svolge il vino.

Questi sono alcuni dei modi principali per ottenere vini dolci.

Bottriso: Bottytis noto anche come putrefazione nobile, produce una disidratazione dell'uva e perde il contenuto di acqua, che a sua volta provoca il concentrato del succo di zucchero. Pensa a queste uve, non all'uvetta che a mirtilli veri. Quando il livello dell'acqua nei frutti diminuisce, gli zuccheri sono più concentrati.

Fortificato: Tento komplexní styl vinné révy vytváří nejsilnější sladká vína ze všech\. Populární v údolí Douro a Madeira de Portugal a jižně od Francie \(ve Vin Doux Naturel nebo VDN, produkce\) Tento styl vinařství vyžaduje opevnění zatčeného vína, což znamená, že neutrální destilát je obvykle brandy\. Jedná se o silné přidání fermentace alkoholových sil, které se zastaví, zanechává zbytkový cukr ve víně a zvyšuje konečný ABV na přibližně 20%\.

E: Questo intenso stile di vigneti dolci significa coltivare frutta a temperature inferiori allo zero, causando acqua congelata in frutta. Il succo di zucchero alto viene accuratamente estratto da frutta senza acqua o ghiaccio, quindi è molto dolce. Nota che il frutto Vino di glace La produzione non influisce su Bottytis.

Paglia: Questo stile di dolce vite della vecchia scuola è usato in Grecia, Tuscania, Veneto e su frutta e frutta al sole ti consente di asciugare. Dopo il raccolto, tappeti e disidratati sono posizionati su tappeti di paglia. Ciò rende il passaggio del cluster e quindi consente di concentrare gli zuccheri.

Una parte importante del gusto finale dei vini dipende dall'uva e dagli stili usati per crearli. Ad esempio, un corpo morbido, vini morbidi come Moscaty D't Sono realizzati in schiuma, con gas e sapori carichi di miele e pietre, mentre la Ximiez Fortas Ximeia nel sud della Spagna è spesso densa, simile ai prati ed è pieno di gusto di frutta secca e noci arrostite.

Nel tuo contenuto ABV, troverai un buon indicatore della consistenza del vino dolce. Uno con un livello di alcol più basso sarà generalmente più leggero sul terreno, mentre i vini rinforzati ABV del 15% o più sono generalmente più pesanti e atmosferici. In termini di sapori di frutta, pensa alle uve usate e al noto vino secco. Amo i toni dell'essenza acida che puoi trovare Riesling seco ? Quindi potrebbe esserci una soluzione morbida nel tuo passaggio, spesso chiamata Berenusus o Trillbenaux. Preferisci i frutti neri del vino duro? COSÌ Porto può essere una scelta migliore per te.

Il principio generale di una combinazione di dessert con vino dolce è che il vino deve essere sempre più dolce del cibo. Per torte e torte di frutta pesanti, prendi una bottiglia di Moscato bianco o Chenin. Confronta i dessert al cioccolato con porte o legno. Per le coppie salate e dolci, che promettono di volare, la bottiglia diffonderà la bottiglia a metà e beneficerà della perdita di formaggio blu mobile.

Ci sono sei bottiglie.

Foto: Spicarail.lat / Laura Sant

Questo oro liquido disponibile dalla regione francese di Bordeaux è filtrato con sfumature di pesche in scatola, fette di miele e marmellata arancione. Viene servito con frutta pesante o un forte formaggio roquefort per l'evaporazione nel mondo.

Foto: Spicarail.lat / Laura Sant

Questo vino dolce e dolce, realizzato nel cuore della penisola canadese del Niagara, viene trasportato con il gusto di agrumi, madressilvy, lichia e gelsomino. Acido leggero e ABV relativamente basso, il 9,5% ABV rendono questa bottiglia una scelta perfetta per completare un pasto lungo.

Foto: Spicarail.lat / Laura Sant

Questi VDN rinforzati, creati dal nome del sud della Francia, realizzati in granate ecologicamente coltivate, sapori di prugne secche, noci di formaggio, agrumi cristallizzati e spezie dolci. Con il 16,5% ABV contiene un infortunio affollato.

Foto: Vin Total

Questa brillante mosca volante in esplosioni di energia ecologicamente coltivate, pere in scatola, albicocche e pelle di miele. Dopo solo il 5% di ABV, dopo aver versato la seconda tazza, non ti sentirai in colpa, quindi puoi ottenere più di una bottiglia di questo gioiello.

Foto: Spicarail.lat / Laura Sant

Questo vecchio porto con un ritmo tardivo economico viene creato nelle mani di uno dei produttori più rispettati della regione. Aspetta fichi secchi, prugne, vaniglia e caramello. Ripristina il cioccolato con latte o torte al caramello o posizionarle sul gelato alla vaniglia.

Foto: Spicarail.lat / Laura Sant

È un eccellente vino da dessert in harslelevel e Furmint, salta con damasco, pesca e marmellata di agrumi. Approfitta di diversi dessert o lascia che sia un programma.