Fotografie Elizabeth Coetzee, stile Kaitlin Wayne Che tu sia cremoso per principianti o decorazioni di pasta professionale, questa ricetta diretta per Merrendoe Swiss sarà la tua nuova opzione. La crema svizzera per il ritardo, nelle proteine con una frusta, è ventilata e più stabile della crema di burro americana (in burro ammorbidito con zucchero a polvere), ma ha una sensazione di labbra fresche che non possono essere influenzate. È la seta e la copertura dispersa si muove delicatamente per applicare torte, tazze o tazze.
Se vuoi preparare burro svizzero, ugelli, uova gorgoglianti e zucchero in una doppia caldaia mescolando fino a raggiungere 140 °. Hai un momento da leggere? Pulisci le proteine tra le dita: se sei pronto, non dovresti sentire lo zucchero. Porta le proteine nella schiuma nel mixer, quindi accendi il burro e l'odore. La modifica della frusta per connettersi al razzo nella fase finale aiuta a eliminare le bolle d'aria. Problemi Problemi: se il Merengue sembra una zuppa, quando inizi a illuminare il burro, gli albumi erano molto caldi. Posizionare la ciotola in frigorifero per 15 minuti, quindi rimuovere.
Nel clima caldo, questo smalto può essere ancora più stabile in una parte della stagione (diversità di acqua). Usa circa 2 libbre di 10 once. Burro e 6 once. (710 g) corta.
Evita questa ricetta versatile come te, aggiungi estratti di gusto, pasta di vaniglia o cioccolato fuso o cacao in polvere per creare crema di burro al cioccolato. Puoi anche usare Sterling Publishing Co., Inc., NY, NY, NY. CON Bene - Torta conosciuta , con te Garrett © 2003 Autore: Toba Garrett. Acquista l'intero libro su Amazon o Thrift Stor.
