Coetiver v Tayer Elementary V Londance. Nancy H. Gibbs

Nessuno conosce un bar migliore delle persone. Per il mio bar in 3 drink, persone che producono i migliori bar e discutono dei tre cocktail più importanti del loro bar.

Ci chiediamo sempre: serviremo le nostre madri? Non dovrebbe essere una filosofia che ci si può aspettare dai due bar più talentuosi e riconosciuti al mondo. Ma Monica Berg e Alex Katena ( Artsky , Tubi , MARCHIO AMORE ) Torna chiaramente alle basi con una nuova attività Tayer Questo è stato aperto la scorsa estate intorno allo shreditch di Londra.

Il problema è che penso che i cocktail siano diventati molto specializzati e intimidatori per molte persone, spiega Berg. Se vuoi davvero che diventi la corrente principale, devi democratizzarli. Tua madre ha capito questa bevanda in senso più ampio? Se la risposta non lo è, devi controllarla.

Tayer is the duo’s own answer to the question. As the name suggests, it’s a bar of two halves, with Elementary offering counter space for day drinkers and co-workers, while Tayer caters to the evening crowd seeking a more pure cocktail bar experience. The contrast between the two is subtle but clearly articulated. Elementary’s bright, minimal design evokes a canteen or coffee shop, while Tayer’s chrome, deep green ceramic and dark wood suggests a laid-back twist on a school chemistry lab.

Desde a concepção original do bar em 2015, a idéia era sempre equilibrar um espaço que atende ao bairro local com um que poderia ser um pouco mais experimental\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Estamos muito interessados ​​em inovação e gostamos de descobrir coisas novas, diz Berg\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Ao mesmo tempo, gostamos de garantir que estamos acessíveis - simplistas sem serem básicos\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

In Tayer Elementary, il diavolo è molto dettagliato. Decorazione, atmosfera, cocktail: ogni elemento ha una storia, ma nulla grida. Lo stesso spirito di autenticità riflessiva si estende anche alle bevande. Qui, Berg analizza tre cocktail che catturano l'essenza di Tayer Elementary.

Nancy H. Gibbs

1. Gole Martini

Tayer vodka, Martini Amber Vermut, prima di Jereza Palm, Oliva blu

Quando abbiamo messo questa bevanda per la prima volta nel nostro menu, l'abbiamo fatto solo per divertimento, ma la gente ha adorato abbastanza per ripristinarlo, dice Berg. È popolare a pranzo. A volte lui Martini Deve essere solo un sorso.

Ale ve skutečnosti si můžete vzít další pár\. Obří oliva uprostřed nápoje, plná Gorgonzoly, dělá doušek větší než zákon\. Přidává krémový povrch do měkkého a jemného Martiniho, který odráží minimalismus a vtip na základní škole\.

C'est une attitude idéale pour une olive. Il est également facile pour les gens qui n'aiment pas les martinis.

Nancy H. Gibbs

2. Mokvever

Conversazione di Nuliliy Vermouth secco, grigio molto condannato, Ququieur, Campari , Donne La Vie de Maguey Mezcal

Tayer nie podaje imion swoich koktajli, po prostu podkreśla składnik kurtki w celu zwiększenia dostępności. Podawano go w eleganckim szklance pokrytym plotkami z ozdobą grejpfruta, gałąź jest wędzona i uwodzicielska, ale uprzejma w palecie, która doskonale uzupełnia atmosferę tylnej części pokoju.

Ogni elemento di questa bevanda è importante, spiega Berg. Il gusto è ben noto, ma il modo in cui facciamo l'effetto finale non lo è. Penso che sia molto tipico del nostro bar. È decisamente legato a Negroni Scala, ma è un po 'più aromatico. È anche un drink in cui il mezcal è dovuto al gusto e non è piccante.

Nancy H. Gibbs

3. Palo Santo Gimlet

Tayer x Attore Ginebra, Hrot Fino Sherry, Lillet Blanc, Palo Santo Wood

Palo Santo Gimlet morbido, entusiasta e incredibilmente rinfrescante, fornisce un legno latino-americano unico con la tecnologia Point.

Serviamo da uno dei sistemi di rubinetto più avanzati del mondo, spiega Berg. Inserisci almeno 4 gradi, il che è di base per il gusto. Anche il cubo di ghiaccio è molto buono e si scioglie molto lentamente, quindi può prendersi cura della bevanda per molto tempo quando è diluito.

Berg e Katena hanno scoperto che Palo Santo Wood quando viaggiano nell'offerta di Amazon, che si aggrappa anche per aiutarli a rivalutare l'aspetto degli ingredienti in generale. Il gusto del legno viene estratto in alcol alto prima di rigenerare e trasformare in colorazione. A Gimlet, trasporta toni di cocco ed eucalipto.