Tteokbokki a dish of Korean rice cakes enrobed in a spicy red gochujang sauce topped with halved boiled eggs on a platter. Foto de Chelsie Craig, Estilo de Comida de Kat Boytsova

TteOkboxes (anche scritto da Doct o Topokki) sono estremamente soddisfacenti ( e rilassante ) Corean Street Food a base di cucine domestiche quasi e nelle bancarelle di mercato. La star del cibo è Tteok . (Cerca nel congelatore per quasi tutti Il mercato dell'Asia orientale .

Le ricette per Tteokboki sono incredibilmente rigide: qui, Tteok è degno di una salsa piccante con Meno È ricco di umami Palcoscenico Alghe asciutte e di acciughe. La maggior parte delle iterazioni convenzionali non ha verdure decidue, ma si scopre che la consistenza più pronunciata Bok Choya è un accessorio gradito. E sebbene i biscotti di pesce siano completamente facoltativi, i loro morsi di steppa aumentano la ciotola da masticare soddisfacente.

Avere un'altra borsa o due fette cilindriche o Tteok È sempre intelligente nel congelatore: sono incredibilmente versatili. Provali S Ruzula, Halloumi Marcomyang Brown . Brooklyn Souhi Kim non fa uno chef Tteokguk or beef soup Con ravanello coreano e dentro Dakgalbi de David Joo Con pollo, cavolo e patate.

Fai attenzione all'editore: Questa ricetta è stata inizialmente pubblicata a luglio 2019.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    6 parti

Ingredienti

3 diametro per un ancoraggio di grandi dimensioni 1 combo 2x2 'secchi ¼ più piccoli 2 cipolle di grandi dimensioni, 8 chiodi di garofano di aglio, 2 fette schiacciate, 6 sottili da 8 once. Diverse torte di pesce congelate (torte di pesce coreane) ⅔ gochujang taglio (pasta di pepe coreana) 2 cucchiai. Salsa di soia 1 cucchiaio. Gochugar (potente polvere di peperoncino coreano) ¼ tazza di stupro o olio vegetale di 1 libro. Torte di riso (Environ 2½ `` de long), Tranché en coupé trasversale dans la tête diagonale 1 côté du diamètre de choy, des ampoules coupées en morceaux de ¼ ', feuilles tranchées en 1' pièce Uovo di porridge . 2 cucchiai di cucchiai di zuppa all'interno. Brindisi, semi di sesamo schiacciati

Preparazione

  1. Palcoscenico 1

    Indossare ancore, combinazioni, ¼ di cipolla piccola, 2 spicchi d'aglio schiacciati e 3½ tazze di acqua cotta in una padella. Riduci il fuoco a metà e cuoci per almeno 15 minuti e 45 minuti (più il brodo cotto, più avrai).

    Fase 2

    Sarber con brodo di urina attraverso un sottile setaccio in un bicchiere; Un rifiuto fermo. Nel mezzo, il brodo di marijuana caldo e caldo ritorna. Aggiungere le torte di pesce e cuocere per circa 5 minuti.

    Palcoscenico 3

    Nel frattempo, mescola il Degujang, la salsa di soia e Gohugar in una piccola ciotola.

    Fase 4

    Scaldare l'olio in un grande e mezzo poeta fino a quando è caldo. Aggiungere le torte di riso e cuocere di tanto in tanto fino a quando non è croccante per circa 5 minuti. Aggiungere 2 cipolle ad altre fette e 6 spicchi d'aglio e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono per circa 2 minuti. Aggiungi la miscela di recupero e cuoci con una miscela occasionale fino a quando non sono fissate e profumate, circa 1 minuto.

    Palcoscenico 5

    Aggiungi 2 ½ tazza di brodo Sarban con torte di pesce a una miscela di pasta di riso e mescola. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere con agitazione occasionale fino a quando la salsa è spessa e le torte di riso sono morbide, circa 5 minuti.

    Fase 6

    Aggiungi il choy laterale e metà della cipolla e mescola fino a quando non si collegano bene e aggiungi un altro brodo Sardevil a un cucchiaio per ridurre se necessario. Cuocere, gioca di tanto in tanto fino a quando il ragazzo di Choy non cambia per circa 2 minuti.

    Fase 7

    Trasferisci Tteokboki sul piatto. Coprire le uova, i semi di sesamo e la cipolla rimanente.