ChiliJennifer può Dickson's Farmstand Carnes
Dickson's Farmstand Carnes is a unique butcher, sourcing their meats from farms with extraordinarily high standards. It is only natural (pun intended) that their chili recipe would be uncommonly good, loaded with flavor as well as detailed techniques for great results. This is not your granddaddy's chili! For example, the main meat is beef shank, a highly gelatinous cut that gives a luscious smoothness to the sauce. The meat is marinated overnight before cooking, and the seasoning gets complexity from smoky Turkish Urfa chile flakes. If you have the time, refrigerate the chili overnight before serving to mellow the flavors.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Fornire da 8 a 10
Ingredienti
Per carne:
2,5 kg (2,5 kg) 1/2 tazza (60 g)Per i fagioli:
455 g 1 libbre (455 g) fagioli rossi secchi, sciacquati e pietre che catturano 1 cucchiaio di sale kosherPara o peperoncino:
3 tablespoons of extraordinary olive oil 2 large yellow onion, cut 6 cloves of garlic, crushed and peeled 2 cans (2800 g) whole peeled tomatoes, exhausted, puree in a mixer 3 tablespoons of Urfa or Mexican, Mexican, Mexican, Mexican, Alepo Alepo, Aleppo, Aleppo, Aleppo, Aleppo, Alepp Aleppo, Aleppo, Aleppo, Aleppo, Aleppo, Aleppo, Alep, Aleppo, S Výjimkou 2 Stolů 2 Stolů. 2 COLRES SALSE DE COMINHO MOIDOPreparazione
Passaggio 1
1 (salva le ossa e crea un brodo di massa). Deve avere circa 1,5 kg di carne. Tagliare la carne a cubetti da 1 pollice (2,5 cm). Mettili nella fonte per essere osso e congelare sul semi-san 1 ora. Tratta la carne sul pavimento in cucina fino a raggiungere un grande intervento. (Se sei abbastanza fortunato da vivere vicino all'artigiano dell'artigiano, chiedi loro di cadere e schiacciare la carne con un peperoncino di peperoncino).
Fase 2
3 Aggiungi la carne e mescola bene. Coprire forte e freddo per almeno 12 ore e fino a 24 ore.
Passaggio 3
3. Preparare i fagioli: posizionare i fagioli in una ciotola capiente e aggiungere abbastanza acqua fredda per coprire almeno 7,5 cm. Lasciali stare in un posto fresco (se la cucina è calda) per almeno 12 ore e 16 ore.
Fase 4
4. Strettoni i fagioli, mettili in una cappa grande e aggiungi molta acqua fredda per coprire 3 pollici (7,5 cm). Mettili mescolando, a temperature medie, solo in acqua. Ridurre il fuoco a metà e cuocere fino a quando i fagioli sono quasi morbidi, circa 1/2 ore, a seconda della freschezza dei fagioli. Aggiungere il sale nella padella negli ultimi 30 minuti. Sottolineare i fagioli e prenotarli.
Passaggio 5
5. Spetiche: nel frattempo, 2 cucchiai di petrolio nel forno olandese a temperatura media. Aggiungere la marinata a 2 o 3 trame e cuocere mentre si mescola fino a quando non brucia per circa 5 minuti. Usa il divario per trasferire la carne nella ciotola e lasciare il grasso nella padella.
Fase 6
6. Cipolle e aglio insieme in cucina fino a quando non sono ben tritati ma senza porridge. (O tagliare manualmente la cipolla e l'aglio.) Aggiungi 1 cucchiaio di forno caldo e caldo. Aggiungere la miscela e cuocere mentre si mescola fino a quando la cipolla non è cambiata per circa 5 minuti.
Fase 7
7. Riporta la carne olandese al forno. Aggiungi la purea di pomodoro, le tazze di pepe, l'origano, il timo e i problemi e mescola bene. Ridurre un leggero fuoco. Cuocere, scoperto per circa 2 ore e mezza fino a quando la carne è molto morbida e l'ispessimento dei succhi di pomodoro. Aggiungi acqua calda al pepe, c'è il rischio di mantenere la padella e mescolare i fagioli all'ultimo minuto. Condire con sale e altri petali UMBA del Cile. Se ti piacciono le spezie molto piccanti, aggiungi più Cile Cile. (Il pepe può essere coperto, coperto e raffreddato fino a 2 giorni). Mettilo nelle ciotole e servilo caldo.
