Come i peperoncini, la vaniglia viene dal Sud America e dall'America centrale, nonché dai Caraibi. È una delle migliaia di orchidee.

Gli storici credono che le prime persone a svilupparli siano stati i primi abitanti della costa orientale del Messico chiamato Totonacs. I Totoniani vinsero gli Aztechi che avevano vaniglia prima di essere sculacciati, conquistarono nel XVI secolo.

Gli aztechi hanno anche composto il loro cioccolato alla vaniglia e gli spagnoli quando si sono abituati ai loro gusti. Di conseguenza, gli europei hanno considerato la vaniglia più del gusto del cioccolato per decenni. L'uso popolare della vaniglia senza cioccolato era popolare. In Inghilterra, la regina Elisabetta amava i dolci di vaniglia. Nel 18 ° secolo, il gusto francese per il gelato alla vaniglia.

La vaniglia iniziò ad apparire in libri di prescrizione all'inizio del XIX secolo, come gli ingredienti al cioccolato e la ricetta alla vaniglia per il gelato. Nella parte centrale della produzione di vaniglia, si sarebbe diffuso dal Messico ad altri ambienti appropriati, tra cui Madagascar e altri. Alla fine del XIX secolo, le isole comiche hanno prodotto oltre l'80% del mondo.

La sua popolarità aumenterebbe considerevolmente anche durante la seconda metà del secolo perché era il gusto popolare per bevande gassate e gelato. La Coca Cola era una delle bibite utilizzate dalla vaniglia.

Gli Stati Uniti sono attualmente i principali consumatori di vaniglia al mondo con seguaci europei. La produzione globale della vaniglia è compresa tra 1.400 e 2300 tonnellate. Questa è una quantità relativamente bassa perché l'acquisizione e il trattamento della vaniglia sono difficili e intensi dalla nascita.

Gusto alla vaniglia

Vanilla offre un gusto morbido e molto aromatico. Il gusto è generalmente descritto come frutta e dolci, con toni in legno e affumicato.

Benefici per la salute alla vaniglia

Vanilla ha diverse funzioni che lo rendono benefico per la salute; Queste caratteristiche includono:

    È antimicrobico: La vanillina è una parte chimica principale della vaniglia e ha dimostrato di essere efficace rispetto ai microrganismi, tra cui Cola e Listeria. Vanine interrompe le molecole del segnale che i batteri usano per coordinare il loro comportamento creando biofilm. Contiene antiossidanti: La vanità in vaniglia contiene antiossidanti che hanno dimostrato di proteggere dall'ossidazione allo stesso modo della vitamina C.

La vaniglia può aiutare il trattamento o la prevenzione di varie condizioni di salute come:

    Vettore Gli antiossidanti nei radicali liberi eliminano la vaniglia per evitare o ritardare la progressione della malattia, incluso il cancro. Cardiopatia: Gli studi hanno dimostrato che la vaniglia può ridurre il ratto di colesterolo. Il colesterolo alto è uno dei fattori per le malattie cardiache. Depressione: Si presume che la vaniglia sia efficace nella lotta alla depressione. Questo vantaggio può essere il risultato delle sue azioni antiossidanti. Vanine stimola anche i recettori adrenergici che possono avere effetti antidepressivi. Malattie infiammatorie: Gli antiossidanti alla vaniglia causano un trattamento efficace di malattie infiammatorie come DNA e artrite. Inoltre, i suoi effetti antinfiammatori si sono diffusi alla protezione del fegato.

Uso convenzionale della vaniglia

La vaniglia viene utilizzata principalmente nei pasti e bevande zuccherate. Aumenta torte, creme e gelato. Oltre ai dessert e alle bevande in cui interpreta il ruolo di un eroe, troverai le sue note di gusto sul fondo della maggior parte dei pasti al cioccolato.