Mapas Tougal Vegal

Alla scuola della cucina, ho imparato a preparare la versione vegetariana della carta Tofu con le Sczanamerazioni dello chef, il che ha spiegato che quattro ingredienti di base sono fagioli neri fermentati, fagioli, un substrato e un lato rosso e una cosa è stata concordato. Invece di carne macinata, ha usato i funghi shiteis shiteis e mi ha insegnato ad addensare una ciotola di tre colpi di amido fino a quando il tofu tira la seta e la salsa appiccicosa. Tronbada al peperoncino rosso fresco in olio e fagioli e cereali macinati per cospargere il piatto in modo che il famoso senso di insensibilità e improvvisamente l'intero aroma seducente e indescrivibile sia facile.

Questa ricetta è stata presa dalla cucina vegana cinese Hannah Che. Acquista l'intero libro p. Amazonas . Questo libro è stato selezionato come uno dei Migliori ricette di libri 2022 ;; Questa ricetta apparirà nel nostro Piano alimentare domestico .

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  45 minutu

• Il raccolto

  Immettere da 4 a 6

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Immergi i funghi in acqua calda per 30 minuti per idratare, quindi scolarli e chiedere delicatamente.

   Fase 2

   Nel frattempo, cucina la padella di acqua salata. Ridurre la temperatura, aggiungere cubi di tofu e cuocere delicatamente per 10 minuti per aggiornare i sapori del tofu e la firma.

   Passaggio 3

   Crea un componente che combina l'amido con un quarto di acqua fredda in una piccola ciotola. Incorporare e riservare.

   Fase 4

   Riscaldare attorno a una luce scarsa fino a quando il cavo dell'acqua è visibile immediatamente dopo il contatto. Aggiungi l'olio e gira la giacca wok di lato. Per ridurre il fuoco. Aggiungi tutti i chicchi di pepe e peperoni secchi e friggi per 1-2 minuti per riempire l'olio di gusto fino a quando il pepe è leggermente scuro e di colore aromatico. Non li bruciano. Rimuoverlo dal fuoco. Usa la divisione per rimuovere e rifiutare le spezie e lasciare l'olio aromatico sul retro.

   Passaggio 5

   Torna al wok con una temperatura media e aggiungi funghi, zenzero e aglio. Friggere per 1 minuto fino a quando i funghi iniziano a dorare. Scot -straňa wok.

   Fase 6

   Aggiungi i fagioli neri fermentati, il pepe e il peperoncino di fagioli e friggi per 10 secondi per rilasciare l'odore. Versare il brodo e aggiungere zucchero e salsa di soia. Prendi un liquido per cucinare. Sollevare il cubo del tofu con acqua calda con un cucchiaio brutto e posizionarli delicatamente sul wok. Non muoverti per evitare di romperli; Invece, sposta il movimento rotante e sostituisci la salsa mentre gorgoglia sotto il tofu. Portare a ebollizione.

   Fase 7

   Posizionare l'amido e spruzzare per circa un terzo sul wok, girare leggermente e addensare il liquido e mescolare l'impasto. Ripeti due volte fino a quando la salsa è pulita e non forma il tofu, rimuovere il fuoco dal fuoco e spostare tutto ai pasti. Cospargere con erba cipollina e labbra di pepe -pocite in armatura) e servire.