Chaat Masala è una popolare miscela di spezie utilizzate principalmente nello stile del cibo di strada indiano chiamato Chaat. Inoltre, a volte spruzzare su frutta o verdura. Questa miscela è considerata più dolce degli altri peperoni indiani sono miscelati come tandoori masala, nonostante il fatto che contenga Pepe . In generale, troverai diverse marche di Masala Chaat nei negozi di alimentari indiani. Se non hai questi negozi nella tua regione e ne hai bisogno rapidamente, ci sono opzioni per cambiare il Chaat Masala.
La tua scommessa migliore: crea il tuo gatto masala
Garam masala è un altro mix di pepe indiano che Contiene molti sapori Come il gatto masala. Sebbene le miscele possano variare a seconda delle preferenze regionali, i due generalmente coprono Semi problematici con coriandolo E pepe macinato. Garam Masala è tradotto in peperoni; Sebbene non sia sempre caldo, è generalmente. Questo calore è uno dei motivi per cui è un buon sostituto per il gatto Masala. Non c'è acidità Sacerdoti di mango Fornisce Masala Chaat ma puoi usare agrumi o un altro succo Sacerdoti di mango substitute Al tuo posto. Va anche ricordato che il cumino e il coriandolo a volte indeboliscono il gatto di masala, mentre le loro sfumature di gusto saranno più riconoscibili a Garam Masala.
Usa Garam Masala per sostituire 1: 1 per Chaat Masala.
In fretta: polvere o pasta di harissa
Harissa è una miscela di spezie dal Nord Africa che divide alcuni degli stessi ingredienti di Masala Chaat, il che significa che condividono anche Parte dello stesso gusto . Come Masala Cat, la maggior parte delle miscele di polvere hariss sono costruite su Koriči con il tronco e il coriandolo. Il componente harissa avrà generalmente lo stesso set di ingredienti, ma può anche avere pomodori e I .
Va notato che le miscele di polvere hariss sono generalmente più calde di Chaat Masala, quindi non dimenticare e non adattare le tue risorse. Inizia circa la metà della quantità di ricetta richiesta per Chaat Masala e da lì aumenterà.
Altre alternative
Zmesi Kari Generalmente contiene un Cyris e un contatore e alcuni avranno anche una spezia tra le loro spezie. La differenza più visibile tra polvere di curry e masala Chate è l'uso di zafferano. Lo zafferano dà curry in polvere Il tuo colore giallo chiaro E aggiungi la nota terrena ai tuoi gusti. Sebbene questo non dovrebbe essere un problema in molte ricette che richiedono Chaat Masala, alcune potrebbero non essere buone.
