La crema è i denti Prodotto di fermentazione del vino Ha molte applicazioni in cucina. È utile per lievito e acidità. La crema tartara è anche facile da trovare e relativamente accessibile; Pertanto, dovresti provare a tenere la mano se cucini pastelli e crei regolarmente sciroppi semplici. La crema cremosa ha una vita indefinita quando mantiene il calore. Se non lo conosci inaspettatamente, prova alcuni di questi costi di Tararo.
La tua scommessa migliore: succo di limone o aceto
Uno dei modi più comuni per usare la crema tartaro è lo stabilizzatore delle proteine delle uova. Ciò non aiuta che le proteine delle uova ottengano più volume che senza di loro, ma siano evitate dal collasso. La crema tartara può evitarlo evitando le proteine chimiche. In effetti, è aspro, il che significa che altri acidi possono essere altrettanto efficaci. Il succo di limone e l'aceto sono due ingredienti amareggiati che probabilmente avrai in cucina.
Se la crema viene utilizzata come stabilizzatore, si consiglia di aggiungere 1/8 di cucchiaino a ciascun uovo. Puoi sostituirlo con 1/4 di cucchiaino di aceto o succo di limone.
Lo sciroppo semplice è un altro uso comune della crema di pietra. Evitare la cristallizzazione dello sciroppo, le molecole di frattura dello zucchero in fruttosio e glucosio. Fallo perché è acido. Come le proteine delle uova, qualsiasi ingrediente acido servirà anche succo di limone e l'aceto è una delle scoperte più semplici. In un semplice sciroppo in 2 tazze di zucchero in una tazza d'acqua, userei 1/4 di cucchiaino di denti. Invece, puoi usare 1/4 di cucchiaino di succo di limone o aceto.
Seconda opzione decente: cottura chimica
Il lievito è una combinazione di bicarbonato di sodio e crema. La crema per la torta viene utilizzata per attivare il bicarbonato di sodio, che è alcalino. Uno degli usi attuali della crema tatar è quando si forma SnickerDoodles. La maggior parte delle norme delle malattie include anche bicarbonato di sodio. La crema Tararo è ciò che dà questi biscotti, un grado di sapore puro piccante, mentre funge anche da agente di lievito che lo fa tritare. Se non hai una crema di tatar, puoi semplicemente sostituire la crema con chiese e bicarbonato di sodio.
Regola le tue ricette rispetto a: un cucchiaino di lievito in polvere equivalente a 1/4 di idrogeno di sodio e cucchiaino di pietra.
Premuto: il salto di
Se la tua ricetta contiene una grande quantità di liquidi per latte come latte o panna, alcuni di essi possono essere sostituiti da un componente acido che può offrire molti vantaggi della crema corale. Il formaggio siero è una buona scelta. Il siero per il formaggio per capelli è un liquido acido che rimane dopo aver mescolato il burro e ampiamente usato in cottura. Se si desidera usarlo come crema per lo scambio di cori, rimuovi semplicemente 1/2 tazza di 1/4 di cucchiaino di una crema di tatar e sostituila a 1/2 posteriore della parte posteriore.
Altre alternative
Lo yogurt è un altro prodotto del latte acido, che può essere un'alternativa efficace alla crema tatar in molte ricette. È buono con il latte fino a quando la consistenza del latte non viene utilizzata come sostituto del siero di latte preservato.
