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Cette crème au beurre riche et expérimentée est idéale pour le chocolat ou le gingembre. La recette produit beaucoup de glace sur la glace 3 en gâteau rond. Dans le cas des tasses au milieu de la recette.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    25 minuti

  • Il raccolto

    6 tazze

Ingredienti

6 uova grandi, temperatura ambiente 1 1/2 tazza di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 3 tazze (6 bastoncini) senza sale, temperatura ambiente e estratto di vaniglia molto morbido 1 cucchiaino di 4 cucchiaini più 1 cucchiaino

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Prendi 1 tazza di acqua appena sotto la cottura nella stampo centrale a bassa temperatura. Mescolare le uova, lo zucchero e il sale in una ciotola con una frusta manuale. Posizionare la ciotola nella padella (non toccare l'acqua) e far bollire la miscela di uova, mescolare costantemente fino a quando il termometro del registro non viene facilmente dedotto dal registro a 160 ° F. Rimuovere il calore e i gatani con accessori a una velocità media, fino al volume totale, circa 10 minuti. Aggiungi il burro, 1-2 cucchiai. Ogni volta che ha battuto tutti gli accessori fino a quando non è stato completamente acceso. Aggiungi la vaniglia e la melassa e il GAT a bassa velocità fino a quando non si collegano.

  2. Fare sotto

    Fase 2

    La crema al burro può essere fatta e raffreddata fino a 5 giorni prima o si blocca fino a 1 mese. Se si desidera usare la crema di raffreddamento al burro, lasciare a temperatura ambiente per almeno 2 ore. Sbattere con un mixer dotato di accessori a canottaggio a media velocità fino a quando non è morbido. Se la consistenza non è morbida, Gat in una piccola acqua, 1 cucchiaino. Entrambi. Vuoi diffondere, spostare la crema nel burro del congelatore sul frigorifero e distribuire di notte. Quindi seguire le istruzioni e utilizzare la crema di raffreddamento.