Basil e coriandolo sono due popolari erbe culinarie in Nord America, Asia e molte regioni d'Europa. Entrambi sono ampiamente disponibili e hanno note di gusto comuni. Se non conosci queste erbe o se vuoi solo sperimentare, la domanda è come vengono confrontati il basilico e il coriandolo. In questo confronto, osserviamo le spezie durante il confronto.
Indice
- Qual è la differenza tra il coriandolo di basilico?
- Se una ricetta si applica a una, puoi usarne un'altra?
- Quando il basilico dovrebbe usare il coriandolo?
Qual è la differenza tra il coriandolo di basilico?
Basil e coriandolo provengono da famiglie di piante non correlate. Il basilico proviene dalla famiglia Lamiaceae, che è la stessa famiglia che copre la menta e il rosmarino; Il coriandolo proviene dalla famiglia Apiaceae, che comprende prezzemolo e ciliegie. Nel giardino, le piante di basilico possono spingere circa 30 pollici, mentre le piante di coriandolo raggiungono circa 18 pollici.
Queste due erbe non sono visibili in questo modo. Il basilico più comune ha foglie ovali, che sono anche grandi e flessibili. A seconda della varietà, le foglie di basilico sono verdi, vive o diverse. Le foglie di coriandolo hanno tre segmenti di sanzioni che sono approssimativamente triangolari e sono solo verdi.
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Bazalka
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Coriandolo
Bazalka and cilantro have dramatically different flavor profiles. Bazalka’s flavor profile differs depending on the variety, but most varieties Avere una nota fragorosa e una dolce liquirizia Con un tocco di piante basate sulle piante. Alcune delle varietà più esotiche possono avere sfumature di agrumi o cannella che accompagnano altri sapori. Il gusto del coriandolo È una leggera erba con una leggera tonalità di agrumi Anche se molte persone a cui non piacciono i loro gusti sono consapevoli del sapone.
Hanno anche profili nutrizionali molto diversi. Il basilico contiene meno fibre dietetiche rispetto al coriandolo. Il coriandolo contiene più vitamine A e C che basilico, che ha più vitamina K. Basil, ha anche più calcio e ferro.
Bazalka and cilantro are associated with different food cultures. While basil is used around the world, it is best known for its role in Mediterranean food. Coriandolo is also popular in many places, but it is widely perceived as a Latin American herb and particularly important in Mexican food.
Se una ricetta si applica a una, puoi usarne un'altra?
Puoi usare il basilico nelle ricette che richiedono il coriandolo e questo non li distruggerà, ma non dovresti aspettarti che i pasti abbiano un sapore. A volte questo cambiamento di gusto è necessario perché il gusto del coriandolo è controverso. Alcune persone sono geneticamente soggette ad esso in quanto non gli piace, e alcune di queste persone possono dire che il basilico è un sostituto efficace. Alcune varietà di basilico possono migliorare lo scambio di corianti rispetto ad altre. Ad esempio, un basilico al limone può essere migliore per un brutale coriandolo, come il prezzemolo che i geni del basilico.
Coriandolo may stand in for basil in salads and similar raw applications. You can also use it to replace Thai basil in pho and similar dishes, but it won’t work in many of the more common basil-forward applications like pasta sauces or Margherita pizza.
Quando il basilico dovrebbe usare il coriandolo?
Bazalka offers a key part of the traditional flavor profile for tomato-based dishes from Italy, as well as other favorites like spinach alfredo. Thai basil and holy basil are what you need if you want to make authentic tasting versions of Thai favorites like pad kra pao.
Coriandolo is associated with Mexican dishes like salsa and guacamole, but it is also sometimes added to European-style salads as one of the greens. In Asia, cilantro is used in Indian chutneys and is one of the essential fillings for Vietnamese banh mi sandwiches.
