Carnitas: Gulash et porc fritsRomulo Yanes Fai attenzione all'editore: In breve, Roberto Santibañez, proprietario dello chef / Fondo a Brooklyn a New York, ha condiviso questa ricetta come parte delle vacanze Offerta di tacos per feste Creato per epico. Avrai anche bisogno di tortillas di mais da 24 a 32, 2 tazze di prezzemolo, cipolle bianche tritate, coriandolo tritato e fette di limone. Santibañez consiglia di dare tacos con salsa di pomodoro fresca , Prezzemolo , Guacamolo del negozio Tacos , una miscela di avvocati e questi.
Immagina: colline succose, morbide e croccanti, nella speranza che vengano collocate in tortili o disposti su un piatto con riso e fagioli. Questa ricetta Carnit è quasi un modo classico per arrivarci. Molti ristoranti e tende inseriscono un maiale massacrato completo in un'enorme padella di rame e cucinano fino a quando il liquido non è evaporato. Quindi i maiali saltano sui fritti, dando il proprio grasso perfetto. Faccio lo stesso tranne che invece dell'intero animale, capisco una spalla di maiale. E sebbene i suini siano tradizionalmente oro nella stufa, è ancora più facile ed efficiente nel forno. Costruisci il risultato della tortilla con prezzemolo, cipolla tritata e coriandolo.
Osservazione:Se vuoi fare molto, ridurre la quantità di maiale, sale e origano in due, ma usa la stessa quantità di altri ingredienti e acqua. Dovresti indossare una padella leggermente più piccola.
Informazioni sul reddito
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Tempo totale
2 ore
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Il raccolto
Abbastanza per 8 parti della ciotola principale o abbastanza per 24-32 club
Ingredienti
4 maiale di maiale, tagliato a pezzi di 2 pollici 3 tazze di acqua 1 cipolla bianca media, arancione a fette sottili 1/2, tagliato a 2 pezzi 1/4 tazza di maiale o vegetazionePreparazione
Passaggio 1
Metti tutti gli ingredienti in una stufa grande e pesante di 6-7 litri (non preoccuparti se il maiale è completamente coperto) e cuocere l'acqua e saltare in superficie se necessario. Di tanto in tanto, ridurre il fuoco e cuocere intensamente, mescolare fino a quando il maiale con una forchetta e il liquido è completamente evaporato da 1 a 2 ore. Rifiuta le parti arancioni e le foglie di baia. Se il liquido non si prendeva cura di 2 ore, muovi i pezzi di maiale in una ciotola e lascia che il liquido continui la bolla e cuoci spesso fino a quando non finisce.
Fase 2
Prima del 450 ° F. Se necessario, spostare il maiale e il grasso sul forno e il maiale marrone scoperto nel forno per 20-30 minuti. Non devi muoverti.
Passaggio 3
Carnitas è in frigorifero fino a tre giorni.
