CharSiuStyle Pork Chops

Il taglio, che è consumato dal desiderio, è dolce, salato, acuto e acuto. In Jackrabbit Films a Charleston, nella Carolina del Sud, lo chef Shuai Wang, ha completamente migliorato il gusto della carne di maiale, che trova un ristorante in China Gibocoa. Non è richiesto un cubo verticale o un forno speciale. Rimani con le costole di ossa ben marcate e rimangono succose della colonna vertebrale.

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Di che cosa hai bisogno

  • Benrner Mandolina Cortador

  • Primo pennello in acciaio inossidabile per servizi pesanti

  • Ciotole in acciaio inossidabile, 6cento 6

  • Memoria

  • Stufa

  • Fammi un capo

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    5 minuti (più 8 ore per le montagne del mare e 2,5 ore)

  • Il raccolto

    6 parti

Ingredienti

Colon

½ tazza di aceto bianco distillato 2 cucchiai. ¼ cucchiaino di zucchero. Pepe nero ¼ cucchiaino. Il caffè con peperoncino con chiodi di garofano 1 Orlins Nails contribuisce a 8 once. Coda mista (ad esempio, rosso e / o melone e / o daikon viola), talee sottili e fette di 2 cucchiaini. Un cristallo di diamanti o 1 ora. Morton Kosher Sal

Maiale e raccolta

½ tazza di salse di istruzione 2 cucchiai. Ketchup 2 cucchiai. Sugar 2 cucchiaini puliti o scuri. Cinque cucchiaini di pepe in polvere. 2 cucchiaini di salsa di ostriche. Salsa di soia 1 cucchiaino. Gingibe Gingibe 1 cucchiaino. Olio di sesamo nel forno ¼ tazza di olio vegetale, più per la griglia 6 ⅓ ¼ '

Preparazione

  1. Colon

    Passaggio 1

    Testa ½ tazza di aceto bianco distillato , 2 cucchiai. zucchero , ¼ cucchiaino. Pepe nero a ¼ cucchiaino. Cereali Mescolare la piccola padella fino a quando lo zucchero si è sciolto per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere 1 spicchio d'aglio, bellissimi biscotti Lascia raffreddare la salamoia.

    Fase 2

    Giocattolo 8 once. Coda mista (come rosso e / o melone e / o daicon viola), tagliata a fette piccole a 2 cucchiaini. Un cristallo di diamanti o 1 ora. Morton Kosher Sal in una piccola ciotola; Lascialo con un morbido e liquido liberamente per 10-30 minuti; Scolare il liquido.

    Passaggio 3

    Versare la salamoia nei ravanelli. Coprire e rilassarsi prima dell'uso per almeno 8 ore.

    Dovere: I conigli possono essere più la prossima settimana. Per mantenere il freddo.

  2. Maiale e raccolta

    Fase 4

    Miscela ½ tazza di salsa hoisin , 2 cucchiai. ketchup , 2 cucchiai. zucchero mascavo claro ou escuro , 2 cucchiaini. Cinque peperoni , 2 Lžičky. Ustrica , 2 cucchiaini. Sono una salsa , 1 cucchiaino. Pelé Ginger Harten , 1 Lžička. Olio di sesamo cotto nel forno a ¼ tazza di olio vegetale In una ciotola capiente da assemblare.

    Passaggio 5

    Crea tagli poco profondi lungo il bordo oleoso e curvo di ciascuno di essi Sei cioccolato di maiale ⅓'- '(2-3 sterline) Per evitare di cucinare. Aggiungi la costa alla marinata e mescola. Coprire con un cappello o un piatto e dura almeno 2 ore o preferibilmente fino a 12 ore. Riserva a temperatura ambiente 30 minuti prima della griglia.

    Fase 6

    Preparare una griglia di calore elevata; Rimuovere la griglia dell'olio dalla ciotola e marinare l'eccesso; Rifiutare la marinata. La griglia spesso gira fino a quando non è profondamente marrone e il termometro con sottrazione immediata viene inserito vicino a ciascun osso di ciascun registro 140 ° (la temperatura interna deve essere aumentata a 145 ° a riposo), da 8 a 12 minuti. Trasferire sul tavolo e mantenere 10 minuti.

    Fase 7

    Tagliare carne ossea; Muoviti in una ciotola e cospargi frode . Servire con ravanello e Foglie rosse o foglie di insalata .