Se hai intenzione di acquistare e utilizzare Wasabi Lembre -se de que existem duas variedades: a imitação de Wasabi que você vê no Ocidente e o verdadeiro rizoma de Wasabi usado no Japão\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. O rizoma de Wasabi pode ser ralado e usado, mas isso é raro fora do Japão\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. As diferentes formas de wasabi são semelhantes em sabor e aparência, mas nem todas as suas propriedades são idênticas\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Westabi ocidental é feito com Ravanello Libro di colorazione del cibo verde e altri ingredienti, mentre il vero wasabi giapponese è realizzato con wasabi fresco grattugiato. Guardiamoli e non cucinare con entrambe le versioni.

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Indice

Scopri le differenze tra Westbi West e True Wasabi.

Westttabi non ha variabilità nel vero wasabi: dopo aver rivelato in aria, questo non accade rapidamente. Può distinguerli visivamente l'uno con l'altro, perché la distruzione del wasabi è uniforme verde, mentre il wasabi è principalmente verde con un po 'di giallo. West Wasabi è caldo ma non chiaramente terrestre e basato su vere piante wasabi.

-> Imparerai di più: Wasabi fresco vs. Pasta Wasabi - Como eles se comparam?

Prepara correttamente Wasabi.

Dovresti iniziare a sbucciare il rizoma con lo stesso metodo che useresti per sbucciare lo zenzero. Dopo aver sbucciato, usa una pista di squalo in pelle per connettersi. I sorrisi di squalo sono chiamati Onohigan. Oshigane è uno strumento tradizionale utilizzato per preparare Wasabi in Giappone.

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Wasabi ralado deve ficar sentado por cerca de 10 minutos antes de servir para permitir que a reação química por trás de seu sabor se desenvolva adequadamente. O sabor vem de isotiocianatos que reagem com água e entre si para criar o perfil distinto de limpeza do seio. Se você estiver usando wasabi em pó, reconstitua -o com um pouco de água para obter uma pasta semelhante à feita com verdadeira wasabi.

Wasabi Store správne.

Dovresti conservare componenti wasabi come Rabban, il che significa che dovresti tenerli in un luogo fresco e buio. Caldo e la luce possono peggiorare i tuoi gusti. Tutti i pezzi di wasabi dovrebbero essere avvolti in asciugamani di carta umida immagazzinati nel frigorifero. La polvere di wasabi dovrebbe essere immagazzinata in una nave ermetica e stare lontano dall'umidità fino a quando non è pronto per usarla.

Usa wasabi più del semplice sushi.

Wasabi se asocia principalmente con ciertas cocinas japonesas, pero sus sabores son versátiles y también funcionan en recetas occidentales. Puede funcionar de manera similar al Rabban y es un gran complemento para puré de papas, mariscos (especialmente salmón) y varias salsas de buceo. Agregue la mayonesa para crear una salsa picante que pueda combinar con papas fritas o usar para hacer ensalada de papa. La mayonesa de Wasabi es extremadamente popular.

Non esporre il bordo dell'aria.

Non esporre a lungo il wasabi trasmesso. A differenza dello stile occidentale di Wasabi, True Wasabi perde rapidamente i suoi gusti (e il calcio). Hai solo bisogno di circa 15 minuti di esposizione all'aria e non è necessario come una spezia. Ma tutto non è perso, perché in Wasabi, puoi semplicemente ottenere un po 'di metropolitana insipida per ripristinare il gusto.

Non viaggiare con Wasabi, quindi la salsa scorrevole annuale.

Due spezie principali che accompagnano sushi o sashimis nei ristoranti giapponesi sono salsa di soia e wasabi. Devi apprezzare i tuoi gusti separatamente, anche se può sembrare più efficace combinare entrambe le spezie nella stessa ciotola. Va ricordato che sebbene sia una pratica comune tra alcuni occidentali (e molti giapponesi), nella cultura giapponese, sembra un gallia.