Two bowls of cream of asparagus soup. Foto: Chelsea Kyle, Nathaniel James Share

Questa classica zuppa di asparagi francese è una scelta semplice e amichevole e perfetta per il divertimento quando gli asparagi sono in stagione. Prima di iniziare, considera la separazione della fine di alcuni asparagi e bianchi, crea una decorazione perfetta per ogni parte. Se vuoi preparare la zuppa, friggi la cipolla e chiedi burro, aggiungi il brodo di pollo, cuoci fino a quando non è morbido e schiacciato con zuppe morbide e di seta con crema fraîche o crema sicura. Ricostruire la zuppa poco prima di servire Fare ragazzo To znamená, že přidává studené máslo, aby se hedvábnou a bohatou polévku\. Protože ano, je to pravda: s máslem je všechno lepší\.

Cucinare

La zuppa viene mantenuta, coperta e fredda, 2 giorni. Se continui, aggiungi l'ultimo cucchiaio di burro e succo di limone dopo il test.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    50 minuti

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

2 libbre verdi asparagi 1 cipolla di grande, tritate 3 cucchiai di burro che non sono da 5 a 6 tazze di brodo di pollo 1/2 tazza di creme fresche o otto crema 1/4 di cucchiaino di succo fresco o gusto di limone

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Tagliare le montagne finali di 1 1/2 pollice e termina con una densità longitudinale centrale. Prenotalo per decorarlo.

    Fase 2

    Taglia gli steli e tutti gli altri asparagi in 1/2 pollice.

    Passaggio 3

    Cuocere la cipolla in 2 cucchiai di burro in una casseruola 4 4 a una temperatura leggermente bassa durante la miscelazione fino a quando non si ammorbidisce. Se vuoi provarlo, aggiungi i pezzi di asparagi, sale e pepe, quindi cuocere, mescolare per 5 minuti. Aggiungi 5 bouillon e tazze di cottura, coperto fino a quando gli asparagi sono molto morbidi, da 15 a 20 minuti.

    Fase 4

    Durante la cottura della zuppa, cuocere gli asparagi spruzzati in acqua salata bollente fino a quando non è morbida, da 3 a 4 minuti, quindi scolarli.

    Passaggio 5

    Un sacco di purea con una zuppa di mixer fino a quando non sono morbide, spostami in una ciotola (quando si mescolano liquidi caldi), fai attenzione e torna nella padella. Mescola la crema fraîche e aggiungi un altro brodo alla zuppa sottile con la consistenza desiderata. Domory con sale e pepe. Prendi la zuppa e mescola il cucchiaio rimanente.

    Fase 6

    Aggiungi il succo di limone e decora le estremità degli asparagi.