Zuppa di aglio cremosa

Storia di questa ricetta di zuppa di inseguimento? Viene dalla pioggia di notte a Ginevra, Gurmán Gina Maraglia Erique Edactor, Eriquez, ottenne una ciotola calda e morbida e indicando delicatamente i pori dell'aglio. La sua versione è vellutata e lussuosa, ma non pesante; La zuppa, scoperta da una panna montata fredda e arrogante, convince il lato più importante delle verdure.

Prima di iniziare, lavare l'aglio, ferito caldo, i pezzi di sabbia sono generalmente nascosti in ogni strato di questo Allium. Dopo il lavaggio, solleva l'aglio che ha esaminato la ciotola di lavaggio, aumenta la probabilità che tutte le impurità rimangano nella parte inferiore della ciotola e non colpiscono la padella. (Puoi anche lavare l'aglio - allevato risolutamente su roulette e insalata).

C'est une recette idéale pour la soupe pour les jours de printemps, lorsque les pores sont particulièrement sucrés. Servir dans de grands bols chauffés avec du pain et de la salade pour un dîner confortable ou offrir des bols plus petits que pour un repas plus formel. Si vous préférez ne pas mélanger la soupe dans l'histoire, vous pouvez également obtenir de la soie avec un mélangeur de décharge.

Fai attenzione all'editore: Questa disposizione è stata inizialmente pubblicata nell'edizione del Gourmet di maggio 2007 ed è apparsa per la prima volta online il 31 dicembre 2014.

La zuppa è migliore se prodotta da 1 a 3 giorni fa (permettendo lo sviluppo di sapori); Non ti senti la crema di fronte a noi. Zuppa fredda, scoperta fino a quando non fa completamente freddo e poi copre. Se necessario, la spiaggia con acqua diminuisce.

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  1 1/2 ora

• Il raccolto

  6 porzioni (prima lezione) con residui

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Lavare l'aglio in una grande ciotola di acqua fredda, scuoterlo, quindi sollevarlo e scolarlo bene sul setaccio.

   Fase 2

   Cuocere i pori, le cipolle, le carote, il sedano, il sale e il pepe in 4 cucchiai di burro in una casseruola pesante da 5 a 6 litri a fuoco chiaro, a volte mescola fino a quando non si ammorbidiscono per circa 8 minuti. Togli le patate e tagliale in cubetti da 2,5 pollici e aggiungi alla miscela di cipolla con vino, brodo, acqua e foglie di seno. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere, parzialmente coperto fino a quando le verdure sono morbide, circa 15 minuti.

   Passaggio 3

   Mescolare il prezzemolo e cuocere la zuppa, la scoperta, 5 minuti. Rifiuta il foglio della baia e mantieni la zuppa nei lieviti nudi.

   Fase 4

   I 4 cucchiai rimanenti vengono sciolti in 1. Rimuovere dal fuoco e aggiungere 2 tazze di forniture di cottura (zuppa), mescolare intensamente (la miscela sarà spessa), quindi posizionare la miscela nella zuppa rimanente e mescolare di nuovo.

   Passaggio 5

   Mescolare la zuppa con 4 terre nel mixer fino a quando non è morbida (quando si mescolano liquidi caldi), circa 1 minuto, trasferiti in 3-4 camere da letto. Se necessario, condire con sale e pepe.

   Fase 6

   Porta la crema in una ciotola con un miscelatore elettrico a una velocità media fino a quando non si ottengono quasi picchi morbidi. Servire la zuppa di crema.