Camino e polvere di curry Due spezie di base che possono essere trovate nelle spezie di chef gravi e informali di tutto il mondo. I due forniscono sapori diversi di alcune somiglianze. Possono anche essere confusi, soprattutto se sei nuovo nel mondo delle spezie. Quindi guarda le caratteristiche che dividono il cumino e la polvere di curry, nonché ciò che rende ciascuno del tipo buono.
Qual è la differenza tra cumino e polvere di curry?
La crescita è una singola spezia ; La polvere di curry è Una miscela di molte spezie Questo include il ciro con Curcuma e Fenogness . Praticamente tutte le curve di polvere di curry coprono queste tre spezie, sebbene siano generalmente diverse, a volte molto, come zenzero e pepe nero. Va notato che il numero e le proporzioni degli ingredienti della polvere di curry possono variare considerevolmente a seconda del profilo del popolare capo aromatico.
L'altezza è terrosa, in movimento e leggermente amaro. Rispetto a questo, il curry di polvere ha queste sfumature di gusto perché contiene cavalletto, ma può anche avere molti altri gusti forti delle loro altre spezie. La polvere di curry può essere calda a causa di Chille e / o Pepe nero E può anche avere spezie dolci come la cannella.
La crescita è un colore marrone opaco. La polvere interessante è generalmente un tono giallo a seconda della quantità di zafferano che contiene. La miscela di polvere di curry, che è leggera sulle spezie, ad eccezione dello zafferano, sarà giallo pallido e chiaro. Una miscela di molte trame può sembrare più scura e persino rossa se contiene troppo Spezia O altra forma di spezie.
Comino è una spezia di base in un gran numero di pasti indiani. La polvere di curry non è una delle spezie utilizzate in India.
Se una ricetta si applica a una, puoi usarne un'altra?
Come la polvere di curry, Cavay è progettato per pasti salati, ma questi pasti a volte differiscono completamente dagli alimenti usati nel curry. Il profilo del tour può funzionare se vuoi un gusto generale, ma non sarà perfetto se provi a seguire attentamente la ricetta. Inoltre, sembra che il cibo non sia associato al curry perché non avrà la curcuma.
A volte puoi usare la polvere di curry invece di Carvi. Le miscele contenenti una percentuale più elevata di problemi sarebbero la scelta migliore per una combinazione di gusti nelle vicinanze. In alcuni pasti, la polvere di curry può anche essere considerata un aggiornamento a causa di molte spezie contenute. In altri pasti, potrebbero non essere giallo brillante e altre spezie molto stupide. Ad esempio, non si desidera usare la polvere di curry come sostituto del cibo in alcuni piatti messicani in cui il colore giallo può essere scoraggiato.
Quando il campo deve usare e quando dovresti usare Curry?
Il cumino stesso è una spezia versatile che può aggiungere massaggi secchi a arrosti o carne tostata, nonché zuppe e pasti fritti. È una spezia di base in Messico e Tex-Mex dalle spezie. Usa la polvere di curry in diversi pasti in cui fornisce un colore vivente e un diverso profilo di gusto, che è generalmente difficile come una delle spezie anteriori. È utilizzato principalmente per i cavi angloiindio convenzionali. In questi pasti, fornisce una versione morbida della tradizionale miscela di spezie indiane come Garam Masala.
