Agave è una pianta estremamente universale. Durante la cottura, la fermentazione e la distillazione, è possibile trasferire banconote vegetali a gusti vuoti o vari tequila come caramello, vaniglia e frutta secca, espressioni di quercia come riposo o noosjo. Questi ultimi stili resisteranno ad altre somiglianze con gli spiriti scuri, come whisky e marchi che conoscono l'offerta più argentata in tequila.
Tutta la tequila inizia in Messico con la pianta originale Agawa Weber. Il fantasma può essere prodotto in alcune regioni, tra cui Micachn, Nayarit, Guanajuato e Tamaulipas, ma il 90% dell'offerta mondiale si trova a Jalisco, la città omonima dello Spirito, Tequila.
I Jimators raccolgono una pianta di agave, che dura circa sette anni. Dopo aver rimosso le foglie di cuore arricchite chiamate ananas, tagliato a pezzi e cuocere a vapore in una stufa sul terreno per trasformare l'agave in zuccheri semplici. Quindi le parti vengono schiacciate per estrarre il succo di ananas. Questo succo può fermentare in grandi depositi di acqua e lievito, quindi distillare almeno due volte, generalmente nella tequila superiore. Dopo questa fase, la bottiglia liquida viene distillata o all'età nella canna per la produzione, di nuovo, vecchie o altre espressioni.
Un grande mondo di bevande basato su Tequila, Mezcal e Agawa
Presentato Selon le Mexique, la tequila doit contenir au moins 51% d'agave bleu. Le mélange de tequles peut être fabriqué avec un mélange de plantes artificielles et d'édulcorants tels que le sucre ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Cependant, bien qu'ils puissent toujours être légalement classés comme tequila, ils sont généralement inférieurs à la tequila créée avec un agave bleu 100%.
I dati della moderna produzione del XVI secolo e sebbene la mente fosse tecnicamente un tipo di mescal, differiscono dalla miscela più tradizionale del metodo di cottura di agave. Oggi, l'ananas si trova più spesso nei forni in mattoni o nel FET industriale invece di cucinare in atti di argilla, sebbene alcuni tequles, come Usa antenati di agave per cucinare nei forni sotterranei. La maggior parte dei tequles ha anche lieviti commerciali nella fase di fermentazione e un fermento tradizionalmente collocato con lieviti aerei.
Quali sono i principali tipi di tequila?
La classe del regolatore della tequila (CRT) e regola cinque tipi di tequila principali: bianco (argento / bianco), giovane / oro), autorizzazione (età), età (invecchiamento aggiuntivo) e altri invecchiamento (ultra). In general, Blanco Tequilas has agave, citrus, grass and pepper, such as oak expressions such as mobile or old, show nuances of vanilla, caramel, dried fruit and deeper and deeper pepper. Come per tutti i fantasmi, alcuni termini possono variare a seconda di molti fattori, tra cui l'area del terroir, i tipi di barili utilizzati e il modo in cui si verificano i tequle.
Questo è ciò che dovresti sapere sui quattro tipi principali di tequila, nonché miscele chiamate messaggi giovani e cristallini.
Blanc
Conosciuto anche come: Piatto o loro
Vecchio Fino a due mesi
Se hai già presentato una richiesta Margarita o Paloma Probabilmente ti sentirai tequila bianca o argentata. Può essere concordato fino a due mesi, ma generalmente rilascia una distillazione per creare una chiara e un'agave con toni di agrumi, erba e spezie perfettamente mescolate con cocktail di agrumi.
A seconda della qualità del prodotto, potresti aver già incluso la tequila bianca per bevande o frecce miste. Ma ad esempio, ci sono molte bottiglie Tequila otto soldi che sono assegnati a bere. In effetti, poiché Blanco di solito trascorre del tempo in contatto con la quercia, molti amanti della tequila stanno prendendo in considerazione la più pura espressione dello spirito di Agawa.
Giovane
Conosciuto anche come: Tequila o ou o
Vecchio Cambiamenti; Mescola la tequila senza invecchiare e altro ancora
Giovane, which means yong, is a somewhat less-common blend of mostly blanco tequila and a small amont of aged tequila. Top-shelf joven tequilas can bear similarities to blended scotch.
Non dimenticare di controllare l'etichetta due volte: alcuni tean d'oro sono miscelati o bottiglie con meno del 100% di agave blu, tagliate da altri ingredienti inorganici come zucchero artificiale o glicerina per creare più labbra rotonde.
Sedativo
Conosciuto anche come: Tequila invecchiata o riposata
Vecchio Due mesi all'anno
Sedativo translates to rested, and this versatile expression indeed spends Due mesi all'anno resting in oak o steel, most typically oak barrels that once held American whiskey. This time in the barrel imparts a light straw colo and notes that reflect the type of wood used, such as vanilla and caramel.
Sedativo is a bartender favoite thanks to the sweet spot it hits between the brightness of blanco tequila and oak-heavy añejo tequila. Ivy Mix, co-owner of Leggenda Non Brooklyn, Nova York, rispetto La versatilità della tequila ha risposto al brandy vsop: il pepe dolce e aromatico è abbastanza complicato da bere, ma funziona anche bene in cocktail come sono Distretto federale (Tequila Manhattan) o Margarita Cadillac, una versione più ricca del classico in trasferimento invece di Blanco Tequila.
Vecchio
Conosciuto anche come: Un altro invecchiamento
Vecchio Da uno a tre anni
Alcune cose sono migliori in età e i fan di Añejo hanno aggiunto a questa lista di tequili. Il trasferimento a Old Añejo Tequilov deve avere uno o tre anni di quercia. La dimensione è limitata a 600 litri per massimizzare l'interazione tra legno e tequila.
Il risultato di questo invecchiamento è una tequila ambra scura con una sensazione morbida e un gusto complesso. Añejo Tequilas generalmente offre vaniglia, caramello, spezie e frutta secca. Grazie al profilo più ricco, Añejo viene generalmente consumato come tequila bevuta ma sostituisce anche il whisky in cocktail come Vecchio Old Fashioned .
Un altro anno
Conosciuto anche come: Tequila Ultra-agence
Vecchio almeno tre anni
Questa categoria, che si traduce in una più grande, è una classificazione relativamente nuova di tequila, codificata ufficialmente con CRT nel 2006. Lo spirito con questa etichetta deve aumentare per almeno tre anni in botti di rovere che non hanno più di 600 litri, sebbene molte espressioni abbiano invecchiato per più di 10 anni.
Il prossimo tempo in barilo per altri piatti produce ancora più caramello, vaniglia e spezie. Sebbene l'invecchiamento di una maggiore evaporazione della tequila sia stata persa che nel caso delle offerte più giovani, il che significa che l'invecchiamento insolito è molto più costoso nel caso della distilleria, che produce, e le bottiglie sono generalmente prezzi più alti. Il vecchio Tequle era quindi riservato alle bevande da solista per così tanto tempo.
Allo stesso modo, nella mente (e nel prezzo) come Ron, Brandy e Dust Try, un altro tequila añejo è spesso popolare tra i collezionisti. Tuttavia, alcuni fan dell'Agave potrebbero preferire gli elementi più puri delle più giovani offerte di tequila che sono state manipolate da querce.
Cristalline
Vecchio diverso
L'aspetto può mentire, come nel caso di uno spirito chiaro e antico. Il tequil cristallino è maturo di quercia prima della transizione dal processo di filtraggio del carbone per eliminare i colori naturali e alcuni dei più pneumatici dal processo del cilindro, non troppo diverso dal processo utilizzato per creare molte soluzioni bianche. La tequila di base può variare nuovi abusi per nuovi abusi e lo scopo del filtraggio è quello di offrire la complessità e la natura dell'invecchiamento in conformità con toni chiari e chiari che determinano l'obiettivo.
Cristalline is a relatively new categoy that isn’t standardized by the CRT. Producer Don Julio created the first bottle in 2011 to celebrate its 70th birthday, and since then other Tequila cristalline Ha contribuito a un'area di mercato.
