Image may contain Food Bread Burger Confectionery and Sweets Foto de Gary Moss

Cosa bere: prova l'Oregon con un piccolo pinot freddo.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Prima di 8 porzioni

Ingredienti

Fritistas:

2/3 tazza di farina di mais gialla 3 cucchiai di farina per tutti gli scopi 1 cucchiaino di zucchero 1/8 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/8 1/2 cucchiaio di caffè 2/3 tazza di fresco

né

6 giaguari di granchio, raccolti, asciutti, asciutti, rotolati 1/2 tazza di creme fresche o 1/4 tazza di crema tagliata fresca

Preparazione

  1. Per le palline di carne:

    Passaggio 1

    Mescola i primi 5 ingredienti nella ciotola centrale. Sconfiggi il ritorno e le uova in una piccola ciotola e mescola. Mescolare la miscela di uova in ingredienti secchi e quindi mescolare mais, cipolla e pepe (non mescolare).

    Fase 2

    Versare abbastanza olio in una casseruola grande per coprire lo sfondo. Scaldare l'olio a fuoco basso. Lavora nel terreno, libera l'impasto raro per ogni palla di pasta in una casseruola calda; Distribuire ciascuno fino a 2 pollici. Friggere a Golden Brown, circa 2 minuti su ogni lato. Trasferire alla fonte di cottura. (Questo può essere fatto in anticipo. Rimane a temperatura ambiente fino a 2 ore o copre e si rilassa di notte. Cuocere 350 ° F nel forno per riscaldarsi, da 6 a 8 minuti).

  2. Para Crème Fraîche:

    Passaggio 3

    Metti il ​​granchio nella ciotola di mezzo. Doppio panna fresca, 1/4 erba cipollina, pepe bianco e pepe di Cayena. Sale temporaneo. (Puoi farlo 2 ore fa. Copri, rilassati. Mescola prima dell'uso).

  3. Fase 4

    Organizza polpette calde su un piatto. Copri la miscela di granchio e decora un'altra cipolla.