Foto El Shutterstock La tradizionale configurazione di anatra è cotta non solo nel grasso, ma mantiene anche per un po '. La vera configurazione ha un gusto unico durante il grasso anatra. Puoi farlo in modo tradizionale, acquistare un metodo di cottura finito o utilizzare qui chiamato sotto video (nel vuoto).
Di recente ho imparato a usare questo metodo per creare anatre di fiducia South -vester France Kitchen: Rude Rustic French Kitchen Ricettes © 2005 Paul Wolfert. Riproduzione di Hogeon Mfflin Harcourt. Tutti i diritti riservati. Acquista l'intero libro Amazonas .
