Salsa per pizza semplice fatta in casa con concentrato di pomodoro

Questa salsa veloce per pizza fatta in casa è semplicissima a base di concentrato di pomodoro e molto gustosa. È aromatizzato con spezie essiccate e un po’ di vino rosso!

Dì addio alla crosta della pizza fradicia!

Questa è la migliore ricetta di salsa per pizza fatta in casa per i giorni in cui non vuoi passare ore (troppo drammatico?) a ridurre una salsa di pomodoro.

La cosa che rende questa salsa per pizza così semplice e veloce è che utilizza alcuni ingredienti potenti:

• A differenza dei pomodori freschi o anche dei pomodori in scatola Il concentrato di pomodoro è già ridotto e denso quindi non è necessario far bollire la salsa di pomodoro all'infinito per ottenere la giusta consistenza .
• La ricetta richiede erbe secche anziché fresche, quindi non è necessario tritare nulla. Affatto. Posso avere un amen da ragazza pigra (o a corto di tempo)?!

Ho aggiunto anche il vino rosso per un sapore davvero delizioso. È sicuramente facoltativo se non consumi alcolici (o non ne hai a portata di mano) ma per il miglior sapore ti incoraggio a usarlo. Lo considero un po' come l'estratto di vaniglia della salsa per pizza, solo un po' per dargli sapore .

Ok, lascia che ti mostri come preparare la mia ricetta semplice per la salsa per pizza!

Esercitazione video:

Ecco una breve dimostrazione video nel caso in cui impari meglio guardando. Di seguito il tutorial scritto e la ricetta stampabile!

Ingredienti:

Ecco i semplici ingredienti di cui avrai bisogno per questa salsa veloce per la pizza:

1/4 tazze 2 cucchiai di concentrato di pomodoro biologico: Il concentrato di pomodoro Bionaturae mi piace molto perché si presenta in un barattolo di vetro con coperchio. Raramente utilizzo un barattolo intero o una lattina in una ricetta, quindi il barattolo di vetro rende MOLTO più semplice conservare gli avanzi! 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva: Tecnicamente potresti usare un olio d'oliva più delicato, ma il suo scopo è aggiungere sapore, quindi ti incoraggio vivamente a optare per l'extravergine. 2 cucchiaini di origano secco: Questo è un ingrediente che per me fa letteralmente pensare alla pizza. Se preferisci, puoi sostituire il condimento italiano o il basilico. 1 cucchiaino di aglio in polvere: Potresti usare l'aglio fresco qui? Ovviamente. Ma l’aglio in polvere ti fa risparmiare un passo in più nei giorni in cui non puoi nemmeno tritare l’aglio. 1 cucchiaino di cipolla in polvere: Lo stesso vale per la polvere di cipolla: perfetta per i giorni in cui tagliare una cipolla sembra impossibile. 1/2 cucchiaino di sale vero: Puoi usare il sale che hai a portata di mano, ma potresti voler ridurre leggermente la quantità poiché il sale non raffinato contiene meno sodio del sale da cucina. 1 cucchiaio 1 cucchiaino di sciroppo d'acero: Mi piace un po' di dolcezza nella salsa della pizza (aiuta a bilanciare l'acidità dei pomodori), quindi ho aggiunto un po' di sciroppo d'acero. Sentiti libero di sostituire qualsiasi dolcificante che hai a portata di mano! 1 cucchiaio 1-2 cucchiai di vino rosso: Questo è facoltativo ma conferisce un sapore davvero delizioso a questa salsa per pizza! Ti incoraggio a provarlo con il vino almeno una volta. 1/4 di tazza d'acqua: Una buona pizza nel mio libro è bella e densa. Ma poiché il concentrato di pomodoro è COSÌ concentrato, ti consigliamo di diluirlo un po’ con un po’ d’acqua.

Come preparare la salsa per pizza con concentrato di pomodoro:

Ecco dove diventa un po’ complicato.

Stavo solo scherzando!

Metti semplicemente tutti gli ingredienti in un pentolino, sbattili bene e mettili a fuoco medio fino a quando saranno caldi e pieni di bolle.

Questo è letteralmente tutto.

Hai visto quanto è stato facile preparare la salsa per la pizza? E ci sono voluti solo un paio di minuti del tuo tempo!

Note:

Scommetto che hai già la maggior parte di questi ingredienti perché questa ricetta si basa sugli alimenti base della dispensa. Ma puoi sempre fare qualche supplente se necessario, perché chi vuole correre a fare la spesa all'ultimo minuto?

Se non avete lo sciroppo d’acero utilizzate invece lo zucchero di canna. Niente vino? Metti più acqua. Niente cipolla o aglio in polvere? Puoi soffriggere cipolla e aglio freschi se li hai a portata di mano (e non preoccuparti di tritarli un po').

NON consiglio di sostituire il concentrato di pomodoro con la salsa di pomodoro perché ha un contenuto di acqua maggiore.

Se ti piace un po' di calore potresti aggiungere qualche scaglia di peperoncino.

Assicurati solo di assaggiarlo e renderlo tuo. Aggiungi più dolcezza, un po' di spezie, un po' di sale, qualunque cosa tu pensi abbia bisogno!

Servire:

Ovviamente potete usarlo per preparare delle deliziose pizze fatte in casa.

Oppure potresti usarlo come salsa da immersione al posto della salsa marinara per panini per pizza con pane all'aglio o bastoncini di mozzarella.

Memorizzazione:

Conserva l'eventuale salsa extra in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di una settimana.

Puoi anche congelarlo in un sacchetto per il congelatore o in un altro contenitore adatto al congelatore per una conservazione più lunga. Se lo congeli prima in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio, sarà davvero facile scongelare proprio quello che ti serve.

Potresti creare un grosso lotto e congelarlo per un'opzione anticipata.

Tempo della storia:

Crescendo in realtà non mi piaceva molto la pizza fatta in casa. Mia madre lo faceva con i peperoni verdi che all'epoca disprezzavo.

Ricordo di aver fatto scivolare furtivamente un viscido peperone verde sulla moquette del pavimento della sala da pranzo sperando che nessuno se ne accorgesse. Non riesco a ricordare se sono stato catturato nel mio atroce crimine.

Da adolescente sono diventato ossessionato dal ricreare i cibi spazzatura preferiti della mia famiglia (non credo che il cibo debba essere classificato come spazzatura e non spazzatura) con ingredienti più naturali. Ho deciso di affrontare la pizza surgelata.

Quindi ovviamente ho inventato la mia salsa per pizza. Non sapevo che si potesse trovare una salsa per pizza sana acquistata in negozio. E poi mia mamma non avrebbe accettato di comprarlo.

Fortunatamente per me ho trovato i sapori perfetti la prima volta che l'ho preparato. E l'ho fatto ancora e ancora. La serata della pizza fatta in casa è tornata ad essere un appuntamento fisso a casa nostra.

Ecco la mia ricetta semplice per la salsa per pizza fatta in casa! Assicurati di dare un'occhiata alle mie altre ricette relative alla pizza qui sotto:

Altre ricette di pizza:

• Funghi Ripieni Di Pizza
• Come Grigliare la Pizza
• 12 migliori consigli per la pizza fatta in casa
• Ricetta Impasto Per Pizza Monococco
• Pizza Ai Funghi (Basso Contenuto Di Carboidrati)
• Pizza con bistecca al formaggio di Philadelphia

Scheda della ricetta:

Ingredienti

• 1/4 tazze 2 cucchiai di concentrato di pomodoro biologico
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiaini di origano secco
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale vero
• 1 cucchiaio 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaio 1-2 cucchiai di vino rosso
• 1/4 tazza d'acqua

Istruzioni

1. Sbattere insieme tutti gli ingredienti in una piccola casseruola. Scaldare a fuoco medio sbattendo di tanto in tanto fino a quando diventa frizzante e caldo. Togliere dal fuoco. Conserva gli eventuali avanzi in frigorifero.

Informazioni nutrizionali:

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