Photo of mugs of chai made with fresh ginger. Fotografia di Joseph de Leo, stile alimentare di Miki Marie Morton

Mentre questo tè nero pica e il sud dell'Asia Asia sono iniziati come una drink di strada popolare, si svolge oggi in molte case. Questa versione enfatizza i toni brillanti, di agrumi e allo zenzero caldo. (Abbiamo anche una ricetta per Gusto secco della cantina \.\) Při přípravě zázvoru důkladně umyjte skořepinu a nechte ji -on; Měl by být odstraněn, když je pokožka suchá a vysušena\. Zelený kardam a černý pepř jemně rozdrcené, aby se příchutě uvolnily rychleji\. Vytváří kořeněné sklo; V případě měkčí verze sotva rozdrví koření obilí nebo používá polovinu zázvoru\. Čerstvý zázvor je kyselý a může obsahovat mléko mezi 140-158 °, takže se přidává mléko, když se vaří zázvor a voda, aby se zabránilo masdárnímu chai\.

Le letture CTC sono trattate con granuli di tè che producono un tè nero forte, che non ha sfumature, ma che possono resistere a spezie forti nella masal tipica. Nei supermercati indiani o online A volte sono contrassegnati con tè mamri. Il tè CTC ha molta caffeina; Quindi, se sei sensibile, puoi usare solo 2 cucchiaini. Crea una tazza di cantina , Dividi la quantità di ingredienti 4, quindi cuoci per 4 minuti con acqua e 5 minuti con latte in una padella.

Varietà:

Masala Chai deve essere adattata. Cambia o aggiungi una o tutte queste spezie a un'altra tazza di cantine: 2 cucchiaini. Menta secca, 8 denti (finemente schiacciati), 4 pollici di cannella (macinazione di piccoli pezzi).

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    30 minuti

  • Il raccolto

    Dai 4

Ingredienti

4 cucchiaini. Lo zenzero iniziò lentamente, combattendo in 32 capsule cardamiche verdi, sfocate in modo palese con Malta e un cucchiaino di pilone 1. Pepe nero bianco, schiacciato di mortai e cucchiai polari. Tè CTC Assam (come il tè rosso, il tè indiano o 24 mantra ecologiche) 3 tazze di latte, prodotti lattiero -caseari o 4 cucchiaini a base di piante. Zucchero marrone o zucchero, diviso o dimostrato

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Mescola lo zenzero, le lacrime e i semi di cardamomo, le spezie e 3 tazze di acqua nella padella 5 nella stanza. Prendi la miscela e cuoci ad alta temperatura. Aggiungere il tè e cuocere per 4-5 minuti fino a quando l'acqua è marrone scuro.

    Fase 2

    Přidejte mléko a znovu vařte, dokud se hrozba vaří asi 4 minuty\. \(Ne všechny mléko založené na rostlinách se po vaření zvýší\. Pokud nevaříte 30 sekund před pokračováním v receptu a snížíte teplotu\)\. Umístěte dřevěnou lžíci do pánve, abyste se vyhnuli bublině\. Snižte oheň, takže když je pěna správná, vraťte se k průměrnému vysokému teplu\. Pokračujte ve vaření celkem 10 minut od okamžiku přidávání mléka, dokud se kapalina sníží na ⅓ a má hlubokou opálenou barvu\. Pokud pěna stále roste, mírně snižte oheň\.

    Passaggio 3

    Rimuoverlo dal fuoco. Usa un filtro per immergere il tè in 4 tazze di tè. (Nel caso della cantina scintillante, versare in Celons da un bicchiere all'altro fino a quando non si formano le bolle). Aggiungi circa 1 cucchiaino. Lo zucchero (o più a piacere) sulla tazza e servire immediatamente.