Patate francesi e di aglio

Questa ricetta di patate, burro, aglio, uova e farina è persino maggiore della somma della sua parte.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  6 parti

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Scaldare il forno a 225 ° F. Sbucciare le patate, tagliarle in due longitudinalmente e far bollire le patate in acqua salata fino a quando non sono completamente morbide, ma crollano per circa 20 minuti. Se vuoi controllare la cottura, prendi un pezzo di casseruola e taglialo in una parte densa. Deve essere separato ed essiccato all'interno. Cerca di assicurarti che, quindi metti bene le patate, spargile sulla fonte per raccogliere e recuperare nel forno per 15 minuti per asciugarsi completamente.

   Fase 2

   Attraversa la sita o la fabbrica di cibo in una ciotola di mezzo e prenotarli. Se cucini i cuscinetti quando l'impasto è pronto, lasciare il forno per mantenere il pavimento durante le patatine.

   Passaggio 3

   Nel frattempo, crea una pasta di cavolo: prendi 1/2 tazza di acqua nella padella centrale e cuoci al burro e 1/4 di cucchiaino. Aggiungere immediatamente la farina, spegnere il fuoco e mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando non è completamente illuminato. Metti la padella con un fuoco molto basso e mescola per alcuni minuti fino a quando l'impasto crea la palla e il film cotto inizia a evolversi nella padella. Lascia raffreddare l'impasto per alcuni minuti e mescola una delle uova. L'impasto sarà diviso in bolle apparentemente incompatibili, ma non perde il cuore; Continua le vibrazioni e prometti di ripetere.

   Fase 4

   Sbattere altre uova in una piccola ciotola e iniziare a tremare; Potresti non voler aggiungerlo a secco. Quando l'impasto è flessibile, morbido e pulito, fermare le uova, quindi mescolare la pasta di patate e l'aglio e mescolare bene. L'impasto sarà molto appiccicoso.

   Passaggio 5

   Scaldare da 2 a 3 pollici dal bacino di 325 ° F in una casseruola o una casseruola pesante o fino a quando non è chiaro, non brucia e la piccola bambola di pasta è caduta in Chilidido, ma non ti ha ferito in cucina. Posizionare con cura un pezzo di pasta nell'olio. Prova a personalizzare il sale E. Più aglio? . . . Cucinato più a lungo? Esistono due modi per continuare a friggere: (1) prendere l'impasto nella tasca della torta, esprimere lunghezze brevi e tagliare in olio con un coltello o forbici o (2) utilizzare due cucchiai per creare e radere la bambola nell'olio. Friggere il respiro fino a quando non sono oro, spingili con un ragno per ribaltarli e friggere dall'altra parte, se necessario.

   Fase 6

   Immergili per trovare una rete o una carta piegata e tenerli nel forno (senza carta se la usi) mentre il resto è fritto.

2. Qualifiche

   Fase 7

   Invece di servire patate accanto a pesce, carne, pollo o fagioli, hanno fatto un aperitivo prima di cena che mangi in cucina e la terra successiva è frep.

   Fase 8

   In primavera, se ci sono aste di aglio verde, fette, sciacquare e bollire con burro e un po 'di acqua salata. Quando è morbido, scolarli e aggiungere alla miscela invece dell'aglio.

   Passaggio 9

   Aggiungi gli erba cipollina tritata, il prezzemolo del prezzemolo o il timo, il parmigiano o un altro vecchio sentiero con formaggio affascinante.

   Passaggio 10

   La padella può essere allungata e conservata, raffreddata per riutilizzare una settimana.