Hamanschen

When I was growing up, I eagerly awaited the cold March morning each year when my Hebrew school class huddled in the synagogue’s kitchen to make hamantaschen\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. We baked the triangular cookies each year for Purim, a holiday celebrating the salvation of the Jewish people from the Haman, the royal vizier to ancient Persian emperor Ahasuerus\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Modeled after Haman’s three-pointed hat, these triangular cookies—traditionally stuffed with poppy seed filling, but often with jam or jelly—are a signature of the holiday\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. As kids, we didn’t do any of the actual baking; our job was to fill and fold, arguably the most challenging task\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

Ci sono molte tecniche a Hamanschen (e molti tutorial su YouTube). Alcuni di loro hanno provato in questa ricetta, ma il metodo seguente è il più semplice e vantaggioso. Primo turno e taglia l'impasto; Assicurati di avvolgerlo perché fa ancora freddo per evitare che il bancone venga guardato. Premi la spatola sotto le ruote tagliate per spostarle davanti al bancone e la fonte di cottura. Quindi riempi i biscotti. Potresti andare al classico

Nastavte Kaslado

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  1 ora e 20 minuti (più freddo)

• Il raccolto

  Crea 24

Ingredienti

Tempo

Riempimento e assemblaggio

Attrezzatura speciale

Preparazione

1. Tempo

   Passaggio 1

   Commovente 3 tazze (375 g) farina per tutti gli scopi , 1 cucchiaino. chimico a ½ cucchiaino. Cristallo di diamanti o ¼ cucchiaino. Morton Kosher Sal In una ciotola media. Commovente 1 grande uovo , 1 grande uovo yolk , 2 cucchiaini. Estratto di vaniglia a ¼ cucchiaino. Performance di mandorle Nella seconda ciotola media.

   Fase 2

   Colpo ¾ tazze (1½ bastoncini) burro senza burro, temperatura ambiente , ½ tazza (100 g) zucchero granulato a ½ tazza (55 g) di zucchero a velo In una ciotola del mixer, dotato di accessori a fascia media, ho graffiato i lati della ciotola fino a quando non è detto e affascinante per circa 2 minuti. Ridurre la velocità al centro del campo e scorrere gradualmente nella miscela di uova; Sconfiggi fino a quando non ti connetti, circa 1 minuto. Ciotola di fianchi di elfi. Aumenta la velocità del fischio all'interno e continua il ritmo fino a quando la miscela non è forte e morbida (all'inizio, il formaggio shake può sembrare circa 1 minuto. Scatena il raschietto della ciotola e ridurre la velocità del miscelatore.

   Passaggio 3

   Crea l'impasto in superficie e crea un offset ½. Avvolgi la plastica e dura almeno 1 ora.

   Dovere: Tempo can be made 12 hours ahead. Keep chilled.

2. Riempimento e assemblaggio

   Fase 4

   Mescola l'impasto da rilasciare 1 cucchiaio. Lavatrice e 2 cucchiai. Succo di limone fresco In una piccola ciotola che corrisponde.

   Passaggio 5

   Portare ½ tazza piena di latte , ¼ tazza (50 g) zucchero granulato a ¼ tazza di semi di papavero Cuocere in una piccola casseruola a fuoco basso. Ridurre il fuoco e cuocere, mescolare di volta in volta e graffiare la parte inferiore della padella fino a quando la miscela si è addensata e ridotta di circa due, 10-12 minuti. Mescolare la miscela di corteccia di limone e cuocere, a volte mescolare fino a quando il papavero consuma la maggior parte del liquido per circa 2 minuti. Il pallet di semi che riempie una ciotola media e dura almeno 30 minuti.

   Fase 6

   Prima di -rúra a 350 °. Usa l'impasto e avvolgilo su un po 'di farina. (Se l'impasto è molto difficile, lascialo a temperatura ambiente prima di guidare). Crea una traccia con un coltello e vai a 2 serbatoi per cucinare con 2 rivestimenti scorrevoli situati almeno 2 '. Raccogli residui, presenti e più ruote presenti; Vai a cucinare per cucinare. (Devi avere circa 24 giri in totale).

   Fase 7

   Dai 1 cucchiaino. Riempi il papavero nel mezzo di 12 giri; Dai 1 cucchiaino. hack ¼ tazza di albicocca, prugne o lamponi ) Nel mezzo delle altre torri. Il limite è leggermente pulito 1 grande uovo white, lightly beaten . Lavora contemporaneamente con 1 biscotto, raddoppia il lato sinistro e destro dell'impasto e copri parzialmente il contorno e si sovrappone nell'angolo inferiore. Piega l'impasto nella parte superiore e copri parzialmente il contorno e copri con il lato sinistro e dritto con l'impasto negli angoli e crea un triangolo. Angolo pilliano e bordi applicati per la sigillatura. Crea biscotti per 10 minuti.

   Fase 8

   Cuocere i biscotti, i serbatoi puntano dall'alto verso il basso e perfetti al marrone, da 15 a 20 minuti. Lascialo raffreddare in un vassoio da forno.

   Dovere: Il riempimento può essere fatto una settimana prima. Spostati nel contenitore ermetico e mantienilo freddo.