Variazioni di martini in vodka, rosso secco, Suze e petrolio e limone italiano nel Vesper Club di Nashville. John Troxell
Non è mai stato il mondo in cui il regista Barry, Jon Howard, non ha servito i Martinis Un continente , Leader di Sean Brock per cena in un hotel a Grand Hyatt Nashville. Ma ciò che è iniziato come un elenco di quattro martini è andato a 16 e altri cinque Club Vesper Bar-bar, dove Howard e la sua squadra collegano i Martinis e il Caviar. Volevo fare una gamma di ciò che potrebbe essere questa bevanda, dice Howard, che gestisce anche i bar a Brock Audrey e Giugno .
Bevande come Gibson , Martínez , Diplomat, Caprice, Ford e Toxedo sono un classico basato sulla Gyne genealogica di Martini, ma le offerte di Howard danno anche uno spirito amato o una calunnia secondo l'appropriato Martini-Seu. E il suo approccio è informativo per creare il potenziale della vodka nelle forme più tradizionali di cocktail (e quello che è Attualmente sta subendo una rinascita ).
La vodka è uno spirito mal compreso, dice Howard. Molte persone pensano a questo gusto e questi servizi igienici, ma penso che sia pulito. La vodka Martinis ti permette di bere questa freschezza pulita e non lancerà molto zucchero, erbe e frutta. Puoi lasciare che questo spirito canti magnificamente.
Scegli la vodka
Howard pensa alla vodka Martinis in tre categorie: forte, delicato e floreale. Anche se le tue differenze sono ok, scegli Tipo di vodka Per aiutarti a raggiungere questo personaggio. Per un forte martini, inizia con una vodka basata sulla segale, come una larghezza sottile e secca con una piccola spezia. Chopin, basato su patate, si sente in bocca e un pizzico di terreno e vodka, come il Ketel One e Grey Hus, deve loro una consistenza di seta, un minerale e una dolcezza della base di grano. La vodka, come Ciroc, è uva distillata e generalmente ha sfumature di agrumi ed erbe.
Rosso, esecutivo
Bez botaniků Ginowo je Vermeth zodpovědný za hodně, ne -li za všechny, složitost Martini Vodky a Howard ukládá nejméně tucet červené a obohacené červené vína klasického údolí Blanc do nové školy v Kalifornii v jejím zadním baru\. Pro silné a silné Martini používá Howard dva Jaguary a polovinu vodky uprostřed červeného Jaguaru a přidává další polovinu Wermuthu k konstrukci dalších květin\. Červi, jako je samet, ovoce a malé sladké karpany, změkčí a uteče od konzistence Martini\. Podobně Lustau Blanco, Jerez ve španělštině, hořké, ořechové a slané kvalitě, která povzbuzuje nejlepší vodku\.
Howard usa anche White Lusta per rafforzare il carattere di Oliver dalla sua tecnologia tecnologica Martini le stocose . Costruisci e congela un drink in oca grigia, rossa, Castelveran Evaporatore ), Soluzione salina 20% e diluizione dell'acqua. La seta trasparente e il martini, che sono stati rovesciati e coperti da diverse gocce di olio d'oliva, ha un puro gusto di olive supportate da un autentico rosso e una piccola vodka.
Vodka come gusto per il raddrizzatore
La vodka può anche funzionare per estendere il gusto del forte rosso e di altri modificatori. In caso di 50/50 Martini Howard, la vodka si estende attraverso Vermeth Botany in più liquido e consente al gusto di brillare dalla crescita dell'ABV. La vodka consente il vermouth in un modo più commovente. Non è solo un botanico eccessivamente botanico.
La vodka gioca allo stesso modo Benedyktyn , un segno aromatico basato su piante basate su piante e brandy. Benedictine è un grande giocatore nel mondo delle bevande a Martini, spiega Howard. Se guardi i libri sulla storia, tutto qui.
Howard Gypsy Queen Qui La ricetta originale è apparsa Nel cocktail del 1938, la sala da tè russa di New York è collegata da Gorzki Grey Gaos, Benedictin e Dławn, che allarga il gusto dell'alcool con tre fantasmi e da Dalant -home - copertura del carattere benedettino.
Compreso Esoterico
Sebbene l'elenco di Continental Martini sia una visita eccellente al classico, Howard offre ai clienti un'esperienza esoterica presso il Vesper Club, la cui valuta per il sapore di cocktail è costituita da quattro martini di vodka e gin martini, il tutto senza nome e solo sui loro ingredienti e progettata per godersi il caviale.
Howard per coprire il caviale di agrumi delle ostriche di Israele, mescola la vodka Chopin con coriandolo secco e bergamotto e sottile. La bevanda integrata nell'osso di Martini è un'erba amaro e rinfrescante. Otterrai questo incredibile caviale di agrumi, che diventa arancione e poi bergamotto, dice Howard. Questo è un modo incredibile di gusto.
Maggior parte Scarva -Bobin al club Esper, secondo Howard, collega Ketel One, Bon Junmai, realizzato da Nashville Saké Co. , Lillet, Absinta, Klunn Cothing Cathing e Jumbo Cocktail Cipors. Dice che è vespriano per tutti gli scopi, solo di Vermeut.
Diluire per aumentare la complessità
Howard se také pohybuje s třetí základní složkou Martina: voda\. Ideální rychlost ředění Martini je z 20 a 30 %, dosažená při pohybu ledem nebo přidáním vody přímo do směsi a zamrznutí nápojů\. Ale se vzhledem sofistikovaných nulových nápojů -Howard se vyvinul martini v bateriích a zamrzlý s Cirro Vodka, Dry Dry Rer Valley a 25 % přidání Parlare 94 Místo vody\. Nápoj semi-voda přidává hloubku, díky čemuž Martini určitě de-Cin Vodka-Cin, který je hedvábný, složitý a zlomený, říká Howard, který končí koktejlem s kapkami uzeného ořechového oleje\.
In caso di dubbio, mix 2: 1
Nonostante tutte le esperienze di Howard, afferma che esiste una formula comprovata per la produzione di vodka Martini e questo produttore di bevande di base, birmani e specialisti domestici, iniziano a coinvolgere tecniche e ingredienti più avanzati. Se segui il lavoro 2: 1 di vodka rossa secca e virtù nervosa con limone, funzionerà sempre.
