Katie McBride

C'è un'arte per l'analisi delle bevande solo con sensi. Il campo richiede molta apertura e un'attenzione dettagliata. Ma più di ogni altra cosa di cui hai bisogno Pratico . Dovresti bere un sacco di vino, birre e liquori che sembrano divertenti e possono essere. Ma quando il tuo compito è provare alcol, c'è un equilibrio per una passeggiata. Come ti informano senza danni?

Tipo di degustazione, atto di esperienza senza bere. Sì, non è solo possibile, ma è consigliato. Abbiamo raccolto un panel di vino, sofisticate bevande e specialisti della birra per condividerlo passo dopo passo.

Incontrare il pannello

Yannick Benjamin: Benjamin, nato nella famiglia dei ristoranti francesi, era destinato alla nascita per lasciare la sua nota sul palco dell'hotel a New York. Sommelier avanzato Tribunale dell'anno con i biglietti in ristoranti leggendari come loro Podrárka , Jean-Georges, The Secret, Cirque v O Ritz-Carlton Sotto la cintura è Benjamin uno dei principali specialisti della vittoria della città ed è attualmente Università di New York . Dopo un incidente stradale nel 2003, che gli ha permesso di paralizzarlo, era con Moderno , Un'organizzazione non correlata a un'organizzazione che beneficia di una nuova scienza disabile e di eventi nei vini dei vini Ruote Aumenta i finanziamenti per il supporto organizzativo.

Banco Danielle: Dopo dieci anni, che ha lavorato nel settore della pesca commerciale in Alaska, Benke è stato il trasferimento della più popolare società delle Hawaii. Oggi funziona come una birra 1 1 Kona Brewing Co. Ed è un membro orgoglioso del suo capitolo locale Stivali rosa botydads , Organizzazione dedicata al supporto delle donne nel seminterrato.

Christian Dinello: Diploma America Culinary Institute . Ho trascorso gli ultimi due anni come membro O Hotel Nomad Elite Sommeliers Team a New York.

Audrey Forsisano: Forsisan ha deciso di richiedere un certificato dopo l'atterraggio in Messico a Marsiglia 15 anni fa Associazione messicana Someliers . Oggi è una tequila sommelier Marriott Puerto Vallarta Resort .

Lacy Hawkins: Hawkins è sinonimo di una forte promozione della comunità dei bar in tutto il mondo. Come l'alluminio nomade e il 2016 Pollo Maestro, di nome Elite. Ora rappresenta Mono 47 Gin come ambasciatore del marchio a casa.

Allen Smith: Dopo più di due decenni Monte Gay Ron, maestro Blender Smith, nato a Barbados, fa parte del marchio DNA. Ha un titolo nel campo della biochimica e della microbiologia dell'Istituto di biologia in Inghilterra.

Jackie Summers: L'autore pubblicato, l'imprenditore, l'oratore pubblico, la voce dell'uguaglianza del settore e la buona miscela di testi sono solo alcuni dei titoli che trovano nel piano estivo 50 altri effetti sul fuoco Brooklynin Brooklyn e la rivista sul riconoscimento di un piccolo paese della tua mente, Artigianato Alcol, attraverso la tua attività, Jack, Haz Brooklyn .

Amy Thurmond: Jean-Georges ' Mercato delle spezie Para Andrew Carmellini Parco e Sera Amy Thurmond ha viaggiato intorno alla crema della panna della fase di cibo e bevande a New York. Attualmente è ambasciatore del marchio Conegliano Valdobbiade Placeco Superiore Docg E la testa di sommelier Leuca NON Ach William Bye V New Yorku.

1. Impara a sputare

Benzoes: Personalmente, quando mi trovo in un ambiente professionale, ho sempre una lussuosa disciplina. Molti vini sono nel mio naso, ma vorrei mantenere i miei gusti per sentire la consistenza con l'acido. Non credo che nella nostra cultura abbia il tempo di sentire il vino e lasciare che i nostri sensi olfattivi funzionino perché sono molto forti.

Sotto: In eccellente degustazione, dove puoi provare il vino da 20 a 150, il gusto per il gusto non è l'unica cosa che conta. Le degustazioni possono iniziare a lasciare le canzoni e tutti vogliamo ricordare cosa abbiamo mostrato. Il mio M.O. In queste degustazioni, ha sputato tutto fino a quando non faccio tutti i vini che voglio provare, quindi bevo un po 'di quello che mi è piaciuto di più. Spieterò anche quando voglio essere difficile per il giorno successivo, perché le degustazioni possono essere troppo presto o se sento sempre le celebrazioni di ieri.

Hawkins: Se dimostrare diversi vini o menti allo stesso tempo, sputo ancora. Se è solo uno, generalmente rinuncio a uno o due sorsi, ma soddisfa tutti gli altri gusti. Per me, si restringe davvero nel tempo e invece. Se è mezza giornata alla mostra fantasma, ho sputato tutto ciò che stai provando. Ma se è la notte e un amico vuole venire e mostrare il grande umorismo che hanno raccolto durante i loro viaggi, probabilmente mi piacerà tutti i sorsi.

Herrero: Il test è un processo molto individuale. Alcune persone non possono provare senza deglutire il liquido, quindi ci sono quelli che possono ingoiare molto poco e continuare a giudicare. Dipende davvero dalla tua esperienza. Più è esperto, meno sarà necessario assorbire. In generale, se ci fossero circa 20 campioni, probabilmente sputare, specialmente con menti più leggere. Non è possibile consumare tutti questi campioni e continuare a mantenere l'integrità del dispositivo di degustazione.

Thurmond: Pour être honnête, ma décision est un sens évident. Spit m'aide également à essayer le vin et toutes ses propriétés telles que l'acide, la cohérence et le corps. Je pense que le consommateur quotidien devrait essayer d'essayer d'apprendre du vin et d'avoir le temps d'essayer bien le vin. Le vin est lentement et intentionnellement. Si vous essayez d'utiliser une bouteille pendant le dîner, vous n'êtes peut-être pas nécessaire. Mais s'il y a une bouteille dont vous voulez vous souvenir, la façon dont elle sent et la dégustation est une bonne idée.

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Benzoes: Secondo me, se riesci a concentrarti sul naso, avrai molti profumi e il gusto confermerà tutto.

Benke: La degustazione è un processo multisensoriale per me che inizia con i miei occhi. Prendi la tua tazza e guarda davvero la birra. Guarda il colore, la coerenza e la testa. Quindi darò una piccola tempesta. Ciò ti consente di rilasciare l'aroma e le piccole tonalità, nonché di rilassarti, nonché di stimolare l'anidride carbonica quando si ferma la testa. Da lì, è l'odore. (Novanta al 95% di ciò che stai vivendo, è dal tuo profumo). Metti il ​​naso lì. Prendi le precipitazioni con odori chiusi, quindi apri la bocca. Vai se necessario. Ricorda cosa odora. Cosa ricorda?

Sotto: Il modo migliore per testare il vino o la mente senza deglutire è assicurarsi che il gusto copra tutti i suoi sensi. Di solito inizio a ispirare il mio naso (vuoi abbandonare questa parte se la mente è maggiore del 20%), a volte più di due o tre respiri, quindi provo a portarlo davanti al sentiero. Mentre respirano dopo aver lasciato la bocca, mi rendo conto di come iniziano e si sviluppano mentre respirano. Per prima cosa ottieni note ovvie, ma rimuovi questi strati e approfondisci il gusto e l'odore, fai scorrere il gusto del rolodex nella tua testa.

Pagina: Prima di provarlo, rendermi un'atmosfera nasale che è stata toccata nella stanza che ho imparato Passeggeri Il presidente Ron e la distilleria principale Maggie Campbell .

3. Considera il vetro

Formisano: Il vetro che usiamo Amis Rieddel Tequila . Rieddel è noto per progettare i suoi vini e crea occhiali speciali per la tequila per catturare completamente il gusto e l'odore.

4. Collega il clima

Benke: Alcune delle nostre lingue sono migliori dopo il rilevamento di sapori amari, quindi il liquido passa tutto il gusto per la birra. E a differenza della maggior parte dei vini e delle bevande sofisticati, la carbonizzazione (CO2) ha birra e CO2 che sorseggia un liquido come gas e si alza dal collo con un assaggio di birra.

Formisano: Nel caso della tecnica di sputazione, si consiglia di usarlo come risciacquo orale. In linea di principio, spiega un vino o uno spirito che copre l'intero pavimento e cerca livelli e sapori diversi.

Hawkins: Lascia che il liquido copra completamente la lingua e il gusto, specialmente per i fantasmi. C'è la tendenza a mantenere il distillato che prima delle labbra e della fine della lingua. Quando ciò accade, perdono molte tonalità e trame del prodotto. Prendi un grande sorso e lascia che muovi sulle labbra e guarda ogni gusto o coerenza iniziale. Quindi, con un po 'di resistenza, lampeggia il liquido nella saliva.

Pagina: Dopo il naso originale e secondario sul bouquet, avvolgere la lingua nel tubo. Prendi un piccolo sorso e mantieni il corpo del liquido nel mezzo della lingua. Presta attenzione alla tua esperienza, quindi trova la tua lingua. Considera sentimenti nuovi o in via di sviluppo sui lati e sul retro della lingua perché alcuni sapori attivano diverse aree di gusti in bocca. Dopo di più, fai attenzione alla fine. Dove rimarrà e quanto tempo?

5. Fiducia

Sotto: NON ma żadnych błędnych odpowiedzi na twoją głowę. Jako profesjonaliści widzimy, że niektóre odmiany mają określone cechy, ale osąd wszystkiego jest inny. Piękno testu wina polega na tym, że twoje notatki są twoje. NON pozwól nikomu powiedzieć, że się mylisz.

Pagina: Come per tutta la specializzazione e le cose che possono dimostrare, attira l'attenzione non solo per l'odore o il sapore, ma anche per ciò che senti. Potrebbe non essere in grado di identificare profumi o sapori specifici, ma sai sempre cosa è per loro e la sensazione è con te, molto dopo la scomparsa di odori e gusti.