Se sei già intimidito, chiedi vino in un ristorante o in una cantina o chiedi una raccomandazione nelle bottiglie, sai di essere in una buona attività. Chiunque abbia lavorato in questi ambienti ti dirà che la maggior parte dei tuoi clienti non può descrivere il tipo di vino richiesto, ed è spesso dannoso che tu non sappia come parlare di vino, a volte si scusano. Anche se pochissimi di noi si scusano con i nostri medici per non aver subito una formazione medica, molte persone che non avevano istruzione sul vino in un modo o nell'altro per vergognarsi della loro mancanza di conoscenza.
Non c'è davvero alcun motivo per prenderne cura. Ogni vino professionale dovrebbe sapere come porre le domande giuste per formulare una raccomandazione perfetta e non dovrebbe non dire mai nulla per sentirsi male a causa della loro esperienza o mancanza. Tuttavia, per aumentare la probabilità di soddisfazione, è utile imparare alcune condizioni di base che annunceranno le tue preferenze.
Ti consigliamo di iniziare un po 'e di identificare una manciata di parole che descrivono il vino che ami in passato. È una delle parole più importanti che dovrebbero essere usate per usare il vino. Armato di toner rosso, rosso e rosso, acidità aromatica o qualunque cosa tu voglia.
Secco, secco o dolce
All'inizio, è un posto importante, perché molte persone hanno ascoltato un termine secco e pensano che dovrebbero usarlo per descrivere i vini giusti, ma la maggior parte non sa cosa significhi veramente la parola nel contesto del vino. In breve, il vino secco è un vino cattivo e non dovrebbe essere confuso con il vino per il vino che può causare labbra secche (vedi sotto). Quasi tutte le liste dei vini rappresentano almeno il 90% del vino secco (da non essere asciutto), quindi la parola è davvero incosciente su ciò che gli piace. È molto più utile per condividere le preferenze per i vini che lo sono NON Secco se hai: vini asciutti che sono vini leggermente morbidi o completamente dolci.
Serbatoio o morbido
Come accennato in precedenza, molte persone usano una parola secca quando il tannino significa davvero. Ciò è dovuto al fatto che il conciatore, astringente nel vino rosso, può garantire che le labbra siano piuttosto asciutte. Se hai già spinto una bottiglia di tè nero (che contiene anche tannino), riconoscerà facilmente la sensazione. Ttiny dà il corpo e la struttura del vino rosso e sono più aggressivi nei giovani vini; Ammorbidire con l'età. Alcune varietà di uva sono naturalmente sensibili a un alto livello di tannini. Se ti piace, ricorda. Se vuoi evitare i vini marroni, la parola che vuoi usare è morbida.
Acidità
Ti piacciono il vino e le rughe in bocca? In questo caso, chiedi un vino con alto acido. Se, d'altra parte, pensi che il disagio, la bassa acidità sia un modo per imitare. Naturalmente, l'acidità funziona nello spettro e puoi trovarlo da qualche parte nel mezzo. Ricorda che se il vino ha un'acidità molto bassa, può avere un gusto piatto, accordato o eccessivamente alcolico. Se hai troppo, puoi essere colpito.
Corpo
NONktorí ľudia uprednostňujú, aby ich vína boli ľahké, nadšené a prevzdušňované, zatiaľ čo iní chcú piť niečo trochu podstatnejšie; Mnoho ľudí nájde svoj ideálny bod medzi nimi. Pomysli na ľahké vína, ako sú voda, stredné vína, ako je napríklad skimové mlieko a vína s kompletnými člnmi, ako je napríklad celé mlieko alebo smotany. Alkohol prechádza ruka v ruke; Preto, ak hľadáte nižšie vína alkoholu, výber svetla je spôsob, ako sledovať.
Soprannome
Vini fermentati o vecchi in nuove querce (barili che non sono stati utilizzati prima) forniranno loro un profilo di legno che è accompagnato da varie caratteristiche di cocco di vaniglia e spezie ricreative. Se ti piacciono questi sapori, vuoi menzionare che preferisci il vino di quercia; Se preferisci una dimostrazione di purezza della frutta, potresti chiederti di evitare nuovi produttori di vino in quercia. Dopo aver usato il cilindro, è considerato due o tre volte neutro e non traduce più l'odore o il gusto del vino, ma contribuisce a una piacevole consistenza e aiuta ad ammorbidire i tannini nei vini rossi.
Burro
Burro flavors in wine (most NONably, some domestic chardonnays) come from a process called malolactic fermentation, in which the tangy malic acid in the wine (think green apples) is converted to softer, gentler lactic acid (think yogurt, cheese or, well, butter). NON need to get all scientific on this one; the word buttery works just fine. Wherever you land on the butter preference spectrum, this is an especially important term when you’re ordering chardonnay—there’s no shortage of Tuttavia, eccellenti opzioni .
Progresso di frutta, suolo, freddo o floreale
Se ti piacciono i vini che mostrano principalmente il gusto della frutta, vuoi chiedere vino, che è frutta. Sono generalmente lucenti, disponibili e facili da bere. I gusti di frutta differiscono a seconda di ogni varietà di uva: i vini bianchi possono essere una ruota tropicale, agrumi o pietre, mentre il rosso può avere proprietà come ciliegie, bacche o prugne. D'altra parte, il vino della Terra ha proprietà soleggiate come erbe secche, pelle, tabacco o catrame e persino il terreno o la recinzione. Se non hai paura di ottenere In realtà Terre, puoi richiedere il vino descritto: il descrittore viene spesso usato per il vino naturale. Se preferisci mantenere cose buone e belle, il vino con profumi floreali come rosa, viola o arancione può essere molto attraente.
Forchetta
È qui che una richiesta di vino a volte può essere speciale, soprattutto se ceni con qualcuno che non lo conosce bene. Se non si desidera segnare ad alta voce, dopo aver determinato il prezzo che ti senti a tuo agio, concentrati sul prezzo del vino nell'elenco e ti suggerisci accidentalmente di voler qualcosa in questo senso. Hanno un indizio.
In particolare varietà o regioni
Se c'è una regione o una serie di uve che conosci, condividila con il tuo sommelier, questo può essere uno dei modi migliori per ottenere una scelta perfetta. Una semplice dichiarazione perché mi piace il Malbec di Argentina o Sauvignon Blanc, è la mia minaccia preferita di uva che fornisce molte informazioni sulle loro preferenze, specialmente se non sei pronto a esprimere le caratteristiche specifiche del vino che ami. Sapendo che ti piace Sauvignon Blanc, questo consente al tuo server di concludere che preferisce vini bianchi con acidità alta e sollevata con agrumi e gusto chiaramente per condurti a qualcosa di nuovo e interessante per provare l'esempio di Veltliner Grüner austriaco.
