Come arrostire l'aglio senza foglio di alluminio

Impara come arrostire l'aglio senza pellicola con i miei semplici trucchetti!

Adoro l'aglio arrostito. È così delicato ma saporito, quasi burroso e caramellato.

Ciò che non amo è avvolgere il cibo in un foglio di alluminio. Mi fa solo venire i brividi.

Ma la maggior parte delle ricette con aglio arrosto ti insegnano a fare proprio questo. Per molto tempo ho pensato che non ci fosse via d'uscita.

Finché non ho iniziato a sperimentare metodi diversi…

Come arrostire l'aglio senza carta stagnola

Oggi ti mostrerò come arrostire l'aglio senza foglio di alluminio in 3 modi diversi.

Ok, tuffiamoci!

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Metodo 1: Taglia e vai

Questo primo metodo è il più semplice e facile perché non richiede attrezzature.

Taglia la parte superiore di una testa d'aglio crudo.

Lascia tutta la buccia cartacea sull'aglio. Questo aiuta a arrostire in modo uniforme.

Ora i singoli spicchi d'aglio sono esposti!

Mettete sopra un filo d'olio extravergine d'oliva. Se preferisci puoi usare anche l'olio di avocado.

Mettete un po' di sale sopra...

E macinarci sopra un po' di pepe.

Ora mettete l'intera testa d'aglio in una pirofila o su una teglia e rimettete la parte superiore.

Cuocere in forno a 400 gradi F (205 gradi C) per 45-50 minuti o fino a quando gli spicchi d'aglio arrostiti saranno morbidi.

Ed è semplicissimo!

Ora, questo metodo può far sì che gli spicchi diventino dorati o addirittura anneriti. Ma è davvero utile che tu possa semplicemente affettare e andare!

Metodo 2: pacchetto di carta pergamena

Per il secondo metodo avvolgerete la testa d'aglio nella carta forno.

Segui i passaggi sopra descritti per preparare la testa d'aglio.

Posizionatelo su un quadrato di carta da forno.

Raccogli la carta da forno attorno all'intero bulbo d'aglio.

Legate dello spago da forno attorno alla carta da forno e poi legatelo formando un fiocco.

Cuocere in forno a 400 gradi F (205 gradi C) per 45-50 minuti o fino a quando gli spicchi arrostiti saranno morbidi.

Lo svantaggio di questo metodo è che devi sciogliere l'intero pacchetto se vuoi verificare la cottura.

Ma di solito cuocio per circa 50 minuti e lo chiamo buono.

Se la tua testa d'aglio è piuttosto grande, vorrai andare più verso il limite di 1 ora e se è più piccola probabilmente 45 minuti andranno bene.

Metodo 3: Ramekin MacGyver

Questo metodo è fondamentalmente un modo per creare un fornaio con aglio. È il mio modo preferito per arrostire l’aglio senza pellicola.

Preparare la testa d'aglio nello stesso modo descritto nei 2 metodi precedenti.

Metti la testa d'aglio in una teglia.

Ora capovolgi uno stampino adatto al forno sopra la testa d'aglio.

Cuocere in forno a 400 gradi F (205 gradi C) per 45-50 minuti o fino a quando gli spicchi saranno morbidi.

Il vantaggio di questo metodo è che puoi controllare più facilmente la cottura: basta semplicemente sollevare lo stampino!

Inoltre non è necessario utilizzare carta da forno o spago.

Un altro modo per ottenere questo risultato è mettere i bulbi d'aglio all'interno del stampino.

Poi mettete sopra uno stampino più grande che faccia da coperchio.

Puoi anche mettere lo stampino con il lato destro verso l'alto se si adatta meglio.

Ora accuratamente fate scivolare tutta la pirofila nel forno caldo per circa 45 minuti – 1 ora.

Il risultato sarà semplicemente fantastico: spicchi d'aglio squisitamente morbidi!

Col senno di poi vorrei aver rivestito il ramekin carta pergamena in modo che la pulizia sarebbe stata un po' più semplice. La prossima volta!

Lo svantaggio di questo metodo è che bisogna fare molta attenzione quando si mette la teglia nel forno altrimenti la pirofila potrebbe scivolare via e rompersi.

Quindi usa assolutamente cautela con questo metodo!

Quindi ecco qua! Tre modi per arrostire l'aglio senza pellicola in modo da ottenere quel delizioso sapore morbido. Quale metodo proverai per primo?

Memorizzazione:

Conserva l'aglio arrostito rimasto in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di una settimana.

A proposito, sentiti libero di arrostire più teste d'aglio contemporaneamente e conservare gli avanzi per dopo.

Come usare l'aglio arrostito:

Ci sono tanti usi per l'aglio arrostito! Eccone solo alcuni:

• Spalmatelo sul pane tostato.
• Mettilo nei condimenti per l'insalata.
• Mescolare nel purè di patate.
• Frullatelo nelle zuppe

Ricette che utilizzano l'aglio arrostito:

• Zuppa di zucca e aglio arrostita
• Zuppa di cavolfiore all'aglio arrosto
• Zuppa cremosa di aglio e funghi arrostiti
• Focaccia Aglio Arrosto e Olive

Ecco un video tutorial nel caso in cui impari meglio in questo modo!

Scheda della ricetta:

Come arrostire l'aglio senza carta stagnola

Anche se non hai un foglio di alluminio a portata di mano puoi comunque goderti l'aglio arrostito al forno!

Ingredienti

Per tutti i metodi:

• 1 Testa aglio
• 1/2 cucchiaino olio extra vergine di oliva
• 1 pizzico sale
• 1 pizzico pepe

Istruzioni

Per tutti i metodi:

1. Preriscaldare il forno a 205° C (400° F).

Per il metodo Slice and Go:

1. Taglia la parte superiore della testa d'aglio. Mettilo in una teglia. Conditela con olio d'oliva e cospargetela di sale e pepe. Rimetti la parte superiore sulla testa d'aglio.

2. Cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti o un'ora o fino a quando gli spicchi saranno teneri.

Per il metodo con carta pergamena:

1. Taglia la parte superiore della testa d'aglio. Mettilo al centro di un quadrato di carta da forno. Conditela con olio d'oliva e cospargetela di sale e pepe. Rimetti la parte superiore sulla testa d'aglio.

2. Raccogliete i lembi della carta forno attorno alla testa d'aglio e legatela con dello spago da panettiere facendo un fiocco.

3. Disporre in una teglia e cuocere nel forno preriscaldato per 45 minuti o un'ora o fino a quando gli spicchi saranno teneri.

Per il Metodo Ramekin:

1. Taglia la parte superiore della testa d'aglio. Mettilo in una teglia. Conditela con olio d'oliva e cospargetela di sale e pepe. Rimetti la parte superiore sulla testa d'aglio.

2. Capovolgere uno stampino adatto al forno sopra la testa d'aglio nella teglia. Cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti o un'ora o fino a quando gli spicchi saranno teneri.