Derek Brown.
Washington, D.C. Derek Brown Bar, nuovo libro, Fantasmi, zucchero, acqua, amaro: il mondo ha vinto il cocktail (Rizzoli, $ 40), ha una lunga visione della coltivazione del cocktail, a partire dal più antico alcol scoperto (da circa 7.000 a 600 miliardi) e si arriccia nella cultura dei cocktail moderni.
La parte più fredda e più interessante del libro, tuttavia, farà le ultime pagine: i primi ricordi della mano marrone per il rinascimento della cultura regionale di DC sono una scena di cocktail in uno dei luoghi più importanti del mondo. La maggior parte delle storie di cocktail coprono la capitale del paese e il loro contributo al mondo delle bevande.
Come ex proprietario della Columbia Chamber, nonché un pub (a Sviluppo delle finestre Lo spazio delle canzoni e delle offerte era spesso marrone con la sua scena nella fase DC sulla scena DC Bicchiere d'acqua .
Columbia Room.
Il libro parte da Bicchiere d'acquae D.C. , Brown trovato scritto con l'amico Damon Fodge nel 2005-2007, entrambi sotto pseudonimi (Brown ha scelto Isaac Washington Amore amore) Per Kolibrik a marzo, la breve durata segreta di D.C., che nel 2008. Fu obood sulla base del posizionamento segreto nel Barbon Bill Thomas, camerieri nei turisti del 1930.1930 del 1930, che nel 1930 del 1930 1930 1930 1930 nel Texas Hall Morris Morris Morris. Opzioni che annullano tutte le opzioni di capacità capacità capacità capacità capacità capacità capacità di capacità nei piani. Piano di capacità Piano di capacità Piano piano Piano piano Piano Piano Piano Piano Piano Piano Piano Piano Piano Piano Piano Piano Piano piano Piano di offrire capacità di replica. Washington Memorial attaccato alla coda. '
Quando ha guardato l'ultimo decennio, Brown ha detto in un'intervista, Bar D.C. ha ottenuto il suo approccio culinario, a differenza di un classico approccio di cocktail su molti altri mercati in quel momento. Ricorda che molti bar erano attaccati al ristorante. Hanno iniziato a produrre diversi tipi di cocktail usando frutta, verdure o tecniche diverse utilizzate in cucina.
Pub de Cherry Blossom.
Lo indica Thrasher Todd Come esempio. Meglio conosciuto per la sua Alessandria in Virginia, Bar PX, Thrasher si è tagliato i denti in un ristorante che lo chef José Andrés prima dell'attacco Zucca o Fragola fresca e basilico Appena per incontrare la polpa.
Brown sottolinea anche Adam Bernbach, che ha lavorato in stretta collaborazione con lo chef Abbaio Durante il periodo. (Durante questo periodo, ha anche creato Lato oscuro Cocktail, nuovo classico di cinese e Ginevra). Bernbach ora sta aprendo una nuova avventura su verdure, ostriche. Gina Chsevani, ora Buvol Dove è noto per la costruzione di una fontana ubriaca, è apparso anche nel mondo del cibo, la costruzione di cibi e cocktail nel ristorante PS7.
Lato oscuro 37 classificazione Perché A.D. attira più attenzione alle storie nella storia dei cocktail? Brown accusa un approccio punk per introdurre server DC. Brown dice che non ha parlato di atteggiamento, dice Brown. Era una scena e una comunità e ha cercato di concepirla di meno. Non erano soli. Ma forse ora è il momento di dire alcune di queste storie.
Pro čtenáře mimo koktejl Washington, což znamená, že většina lidí je nový materiál, a Brown přidává tyto příběhy k prostornému tónu někoho, kdo byl poprvé svědkem všeho\. Nevýhodou je, že se tato myšlenka nezdá být konečnými stránkami knihy\. Většina čtenářů bude spokojena s historickým kontextem \(a solidními recepty\), který předchází, ale také vyvolává otázku: Co odhalí kniha na koktejlové scéně DC\?
