Pork laab with assorted herbs and vegetables. Foto Noah Kurva, Paul Waghouicz

Uno dei miei ricordi preferiti è saltare sulla motocicletta di mio padre e andare insieme al mercato locale. Mio padre sembra aver incontrato tutti i fornitori sul mercato, ma la sua preferita era la signora principale che ha venduto Bad Laab. Mio padre ha comprato tutti gli ingredienti e cucinando per mio fratello e per me. Non dimenticherò mai come ci ha insegnato, a mangiare Teeon: avvolgi il tuo riso appiccicoso in una pallina, immergiti in laboratorio e mettiti in bocca. Papi lo sa meglio!

Questa ricetta è stata separata da Hong Thaimee dal vero thai. Acquista l'intero libro p.

Chiles Red Thai

  • Completa il pepe biologico lungo

  • Coriandolo

    • Informazioni sul reddito

    • Il raccolto

      Servir da 2 a 4

    Ingredienti

    Tempo

    4 freddo secco o test 1 cucchiaino. Tutti i cucchiaini di pepe nero 1. Semi corianti 2 Anya thospoon 1. Sichuan Pepe 1. Sale

    O

    1 Moulu Porc Book 5 once. Fegato di maiale, fette sottili (facoltativo; se non si utilizza 5 once. Altri porcidi a terra) 1 cucchiaio. Laab peperoncino o per testare ½ tazza di olio vegetale ¼ di tazza di aglio tritato da 2 a 3 cucchiai di rosso secco 2. Cleaning the lemongrass 5, trench in thin gauze, 2 -meter athletes, trenched in thin mousseline thin bamboo branches, cut into thin branches of the number 3. Leves, billiards, billiards, billiards, billiards, billiards, billiards, billiards, billiards, billiards, billiards, billiards, billiards, billiards, Kitchen leaves, swimming pool leaves, Billiadi, biliardo, biliardo, biliardo, biliardo, foglie di biliardo, macaro lascia. fogliame.

    Preparazione

    1. Tempo

      Passaggio 1

      Chiles del Tai seco, PSPO Negro Colo, Seeds Cijo, Aniso Ererella, Pimerana Sichuan, Lentina completa, cannella, plee in linee tratteggiate, appunti e acque di cardama nella sala da ballo dei media -aromatici, da 2 a 3 minuti. Trasferisci al mortaio e al pilone e lascia raffreddare completamente. Aggiungi il sale e vai a una polvere sottile al pilone. (Se non hai un mortaio e un mortaio, puoi usare un mulino per spezie). Genera circa ½ tazze di Cile per mantenere la nave ermetica per un massimo di 1 mese.

    2. O

      Fase 2

      In una ciotola capiente, mescola il maiale tritato e il fegato di Laab Cile fino a quando non si mescolano. Libro.

      Passaggio 3

      ¼ ¼ di tazza di olio con un grande salto. Aggiungere l'aglio e cuocere lentamente in marrone dorato e trafitto, cercare attentamente per evitare la volontà per circa 3 minuti. Trasferisci l'aglio croccante e l'olio in una piccola ciotola e un libro.

      Fase 4

      Aggiungere il restante ¼ di tazza di olio alla casseruola, aggiungere il pepe e cuocere fino a quando non è buio, circa 2 minuti. Sposta i peperoni croccanti e l'olio nella seconda ciotola e nel libro.

      Passaggio 5

      Nella stessa casseruola a temperatura media, salta solo sulla miscela di maiale fino a quando non è rosa, circa 3 minuti. Aggiungi 1 cucchiaio di aglio fritto con foglie di limone e limone. Limone e cuocere fino a quando non viene praticato per circa 1 minuto. Mescola i due tipi di menta, coriandolo, erba cipollina e coriandolo e cottura, mescola altri 2 minuti fino a quando non sono profumati. Condire con la salsa di pesce.

      Fase 6

      Trasferire sul piatto e decorare le foglie di limone, limone, erba cipollina, corteccia di maiale croccante, aglio fritto, pepe fritto, coriandolo tritato e erba cipollina. Servito con cetriolo e glassa.

    Z Taval thii: sapori reali per ogni tavolo © 2015 Hong Thaimee. Foto Noah Febs e Paul Waghousz. Riproduzione con il consenso di Rizzola New York. Tutti i diritti riservati. Acquista l'intero libro Amazonas .