Image may contain Food Dish Meal Porcelain Pottery Art Saucer and Platter Zuppa di aglio -ohostrinter con bellissime patate ed erbe fritteTest de Christopherve

Se vuoi ottenere una bella zuppa quasi bianca, non lasciare i pori e la cipolla invita qualsiasi colore durante la dolcezza.

Dovere:

La zuppa può essere eseguita 2 giorni prima. Coprire e rilassarsi. I papi e le erbe possono friggere per 2 ore davanti a noi. Conservare a temperatura ambiente.

Ingredienti

Minestra:

1/2 tazza di burro (1 pipistrelli) 6 vestiti grandi, solo pezzi bianchi, alette, a fette sottili 1 cipolla piccola, aglio con erba sottile, 2 tazze

Patate e assemblaggio:

1 Russet Pota, sbucciato, tagliato in olio vegetale fine con bastoncini sottili (per frittura; circa 4 tazze) 1/4 di tazza di salmone fresco piatto piatto 1 con sale marino battuto (come Maldon)

Team speciale:

Termometro profondamente fritto

Preparazione

  1. Minestra:

    Passaggio 1

    Stressare il burro su una padella grande e pesante a fuoco basso. Aggiungi l'aglio, la cipolla e l'aglio e il sale. Cuocere, mescolare spesso fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi per 5-7 minuti. Aggiungere 1 tazza di acqua e cuocere con una miscela occasionale fino a quando le verdure sono molto morbide, da 25 a 30 minuti. Lascialo raffreddare un po ', quindi muovi metà della miscela di aglio sul mixer e aggiungi metà del latte, panna e yogurt. Anche in una purea dolce; Versare in una ciotola capiente. Ripeti con la miscela di aglio rimanente: un latte, panna e yogurt.

    Fase 2

    Metti la zuppa in una padella calda e media, aggiungi l'acqua a ¼ di tazza fino a quando la zuppa è abbastanza forte da mantenere le patate senza immergersi, ma sottile quando il cucchiaio tira la parte superiore delle foglie.

    Passaggio 3

    Domory con sale e pepe.

  2. Patate e assemblaggio:

    Fase 4

    Sciacquare le patate sputate con acqua fredda fino a quando l'acqua è pulita; Digitare completamente asciutto.

    Passaggio 5

    Posizionare il bacino medio usando un termometro; Versare 2 'di olio. Alto alto, fino a quando il termometro non registra 350 ° F. Funziona nel terreno e restituisce l'olio a 350 ° F tra la grafica, aggiungi patate all'annegamento e alle patate fritte, a volte in oro e rotazione croccante, circa 2 minuti. Usa un ragno o un cucchiaio per trasferire le patate su asciugamani di carta per essere rilasciati. Friggere la salsa e il rosmarino fino a quando i sacchi di prezzemolo diventano traslucidi, circa 15 secondi. Aggiungi alle patate e lascia raffreddare; Domory con le stanze kosher. Servire con patate e nido esperto e erbe sale.