Image may contain Cutlery Fork and Plant Foto di Chelsea Kyle

La tradizione meridionale, Chow Chow è un piacere per frutta e verdura piccanti e marinate che usano prodotti alla fine della cultura. Frutta e verdura possono variare a seconda della ricetta e possono includere pomodori verdi, peperoni, cipolle, cavoli, carote e cetrioli. Quando avevano lo stesso e la pera di debita nel giardino, fecero pere. Quando ho chiamato la zia Louis per chiedere questa ricetta, ha iniziato a recitare pere, standosi improvvisamente, improvvisamente e tagliata. Ho riso. I miei familiari offrono sentimenti di amore che sono accompagnati da preghiera, seni, baci e abbracci in gola. Ma è praticamente l'estensione dei miei ultimi baci. Tuttavia, il bacio è una vera misura: un quarto di Buffalo, che costa circa cinquanta sterline, a seconda di ciò che stanno attraversando. I cestini da boscaglia e i nastri in legno curvi con strisce sottili si verificano sempre negli agricoltori e nelle cabine agricole nel sud.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Prodotto a 4 camere

Ingredienti

Pere, sbucciate, scolpite e tritate approssimativamente per 2 1/2 cipolle, preferibilmente vidali, radici, vaccinati e tritati 1 vigneti rossi (nascosti 2 1/2) tritato 2 1/2 tazza) Passa 2 1/2 tazza (nascosto 2 1/2). Vidalia, tritato 2 1/2 tazza 2 1/2 tazza. 2

Preparazione

  1. Passaggio 1

    In una ciotola di cucina, dotata di una lama di metallo, funziona sul pavimento, collega le pere, le cipolle e il pepe e pulsio sul terreno, ma sempre un po 'fermo. Metti la miscela in una padella grande e non reattivo e mescola per abbinare.

    Fase 2

    Aggiungi l'aceto, lo zucchero, la riparazione del sale, le spezie e le preghiere di zafferano e mescola. Questo porta a un calore elevato. Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando è spesso per circa 30 minuti.

    Passaggio 3

    Nel frattempo, sterilizza quattro strade in scatola con 1 litro e conservate in acqua bollente, a seconda delle istruzioni del produttore (o consultare l'acqua bollente, pagina 279). Rimuovere l'acqua dall'acqua e posizionarli per sfuggire agli scaffali preparati. Rimuovere le tapas d'acqua e asciugare con un asciugamano pulito. Girare le bottiglie sterili sul lato destro sullo scaffale con penetrazione o un panno per proteggere le mani. Quando sono abbastanza freschi da trattarli, asciugali con un asciugamano pulito. Libro.

    Fase 4

    Riempi le bottiglie calde in base alla procedura di marmellata di lamponi (pagina 289), lascia 1/4 di pollice della testa e trattale in acqua bollente per 10 minuti. Risparmia bottiglie chiuse a temperatura ambiente fino a 1 anno. Dopo aver aperto le bottiglie, mantieni fino a 1 mese in frigorifero.

  2. Conversione

    Passaggio 5

    Vuoi mantenere il frigorifero, saltare la connessione in acqua bollente e raffreddare per 1 mese.

Z Buon appetito, tutto: ricette e storie su tre generazioni di cucina meridionale , © 2008 Virginia Willis. Riprodotto utilizzando un permesso di stampa per la stampa a 10 conei. Acquista un intero libro con Amazon o Abe Books.