Palline di burro di arachidi senza cioccolato, senza cottura

Queste palline di burro di arachidi vecchio stile non possono essere cotte al forno, sono fatte con soli 4 ingredienti e senza il fastidio di immergerle nel cioccolato!

Se hai voglia di un dolcetto al delizioso sapore di burro di arachidi, questi sono solo il biglietto!

Sebbene queste palline di burro di arachidi con 4 ingredienti siano ottime servite nel periodo natalizio e durante le festività natalizie, sarebbero anche il dessert estivo perfetto poiché questa è una ricetta senza cottura.

A proposito, se stai cercando la versione di queste palline di burro di arachidi ricoperte di cioccolato, assicurati di dare un'occhiata al mio Ricetta Buckeye !

Esercitazione video:

Ecco un breve tutorial video nel caso in cui impari meglio guardando. Di seguito il tutorial completo scritto e la ricetta stampabile!

Ingredienti:

Ecco i 4 semplici ingredienti di cui avrai bisogno:

1 tazza di burro di arachidi liscio: Non è il momento di usare burro di arachidi naturale o burro di arachidi a pezzi. Vuoi un bel burro di arachidi cremoso. Mi piace il burro di arachidi biologico senza mescolare Good and Gather. Tieni presente che anche se non si muove, è comunque più gocciolante di qualcosa come Jif o Skippy. 1/2 tazza di burro ammorbidito: Vuoi che il burro sia ammorbidito a temperatura ambiente in modo che sia più facile mescolarlo con il burro di arachidi. Tuttavia, se il burro è molto morbido, l’impasto sarà più difficile da lavorare. A proposito, io uso il burro salato, quindi se usi il burro non salato potresti voler aggiungere un pizzico di sale. 2 tazze di zucchero a velo: Questo è ciò che irrigidisce l'impasto in modo da poterlo stendere. Ho sperimentato con meno zucchero a velo e il risultato è palline di burro di arachidi troppo morbide. Ma alla fine di questo post parlerò di un altro modo per realizzare una versione meno dolce. 3/4 cucchiaino di estratto di vaniglia: Questo è facoltativo ma mi piace molto il sapore aggiunto dal puro estratto di vaniglia.

Come preparare palline di burro di arachidi senza cioccolato:

Metti il ​​burro di arachidi e il burro in una ciotola media. Sbattere con un mixer manuale fino a che liscio.

Setacciare lo zucchero a velo sopra il composto di burro di arachidi. Sbattere fino a che liscio.

Aggiungere l'estratto di vaniglia e sbattere fino a che liscio.

Dopo aver aggiunto la vaniglia potresti scoprire che è necessario aggiungere qualche altro cucchiaio di zucchero a velo per ottenere la giusta consistenza.

Va bene se l'impasto non è completamente asciutto poiché farai raffreddare le palline di burro di arachidi, ma deve essere abbastanza asciutto da poter formare delle palline.

Formare le palline di burro di arachidi:

Foderare una teglia con carta da forno. Potresti anche usare la carta oleata se è quello che hai a portata di mano.

Puoi anche utilizzare due padelle da 13 × 9 pollici o semplicemente metterle immediatamente in contenitori di conservazione.

Ora la dimensione delle palline dipende da te.

A me piace usare un cucchiaino rotondo di impasto ma potete fare di più o di meno.

Puoi anche usare una piccola pallina per biscotti o una pallina per gelato per porzionare l'impasto.

Stendere l'impasto in palline lisce e posizionarle sulla teglia preparata.

Se l’impasto inizia ad attaccarsi alle mani potete lasciarlo raffreddare per un po’ oppure immergere le mani nello zucchero a velo.

Raffreddare l'impasto:

Una volta steso tutto l'impasto, trasferire la teglia nel congelatore finché le palline di burro di arachidi non saranno solide per circa 20 minuti.

Puoi saltare questo passaggio se non hai intenzione di mangiarli subito.

Come accennato in precedenza, se non pensate di mangiarli subito dopo averli preparati, potete metterli subito in un contenitore ermetico.

Dovrai lasciarli raffreddare in frigorifero per un paio d'ore prima che siano abbastanza solidi da poter essere serviti.

Questa ricetta produce circa 48-50 palline, ma sentiti libero di fare una doppia infornata se vuoi servire una folla! Oppure taglia la ricetta a metà se ne vuoi solo poche a portata di mano.

Memorizzazione:

Se li conservate in frigorifero in un contenitore ermetico dureranno almeno una settimana.

Per una conservazione a lungo termine è possibile metterli in un contenitore adatto al congelatore e conservarli nel congelatore per un mese o due.

Variazioni:

• Per una versione più proteica e meno dolce, ridurre lo zucchero a velo a 1 tazza e ½ e aggiungere ¾ di tazza di peptidi di collagene. Potrebbe essere necessario far raffreddare l'impasto prima di stenderlo.
• Come ho detto all'inizio di questo post, se vuoi prepararli con cioccolato fuso, dai un'occhiata al mio Ricetta delle polpette di Buckeye .
• Potresti provare ad aggiungere mini Rice Krispies con gocce di cioccolato o anche cracker Graham tritati. Tieni presente che non li ho provati personalmente.

Perché le mie palline di burro di arachidi sono appiccicose?

Ci sono alcuni fattori che potrebbero contribuire a rendere le palline di burro di arachidi appiccicose o colate:

• Se il burro di arachidi è molto liquido all'inizio, dovrai aggiungere altro zucchero a velo per farlo asciugare.
• Se il burro fosse molto morbido, potrebbe essere necessario raffreddare un po' l'impasto prima di stendere le palline di burro di arachidi.

Ora, se scopri che sono molto liquidi e non vuoi aggiungere altro zucchero a velo, potresti provare ad aggiungere un po' di farina di cocco, farina di avena, farina di mandorle, ecc.

Non usare farina di frumento (nota anche come farina per tutti gli usi) a meno che non la tosti prima!

Posso conservarli a temperatura ambiente?

Possono essere conservati in tutta sicurezza a temperatura ambiente per alcuni giorni, ma potresti scoprire che diventano troppo morbidi a temperatura ambiente. È totalmente una questione di preferenza!

Posso usare il burro di mandorle o il burro di anacardi?

Non li ho provati personalmente con altri burri di noci, ma dovrebbe funzionare purché siano belli, lisci e non troppo liquidi.

Ecco la mia ricetta facile per le palline di burro di arachidi! Assicurati di dare un'occhiata alle mie altre ricette con burro di arachidi qui sotto:

Altre ricette con burro di arachidi:

• Tazze Di Burro Di Arachidi Al Cioccolato Fondente Fatte In Casa
• Torta a strati al cioccolato con glassa al burro di arachidi
• Biscotti con gocce di cioccolato e burro di arachidi salati
• Biscotti morbidi al burro di arachidi

Scheda della ricetta:

Ingredienti

• 1 tazza di burro di arachidi liscio (non naturale)
• 1/2 tazza di burro salato ammorbidito (vedi nota)
• 2 tazze di zucchero a velo (più extra se necessario)
• 3/4 cucchiaino di estratto puro di vaniglia

Istruzioni

1. In una grande ciotola sbattere insieme il burro di arachidi e il burro fino a ottenere un composto omogeneo con un mixer manuale. Setacciare sopra lo zucchero a velo e sbattere ancora.
2. Aggiungere l'estratto di vaniglia e sbattere fino a che liscio. The dough should be fairly dry for rolling out. Add more powdered sugar as needed to achieve the right consistency.
3. Foderare una teglia con carta da forno (vedi nota).
4. Stendere l'impasto al burro di arachidi in palline di circa ½-1 pollice di diametro e posizionarle sulla teglia preparata. Puoi usare una piccola pallina per biscotti o un cucchiaino per porzionare l'impasto.
5. Mettete le palline nel congelatore per 20 minuti affinché si induriscano.
6. Conservare in contenitori ermetici nel frigorifero per almeno una settimana o in contenitori adatti al congelatore nel congelatore per un mese o due.

Note

Burro: Se utilizzate il burro non salato aggiungete un pizzico di sale.Teglia da forno: Se non avete intenzione di mangiare subito le palline di burro di arachidi, potete metterle direttamente in contenitori ermetici ricoperti di carta da forno e conservarle in frigorifero fino al momento di mangiarle. Ci vorrà qualche ora perché si rassodino in frigorifero.

Informazioni nutrizionali:

Hai preparato tu questa ricetta?

Per favore condividi una foto e taggami su Instagram!