Arancia

Questo lavoro centrale commemorativo include una pentola di marmellata arancione e un ramo di rosmarino. Cinque ore di rifugi sono impossibili carne di maiale, lieve impossibile, con un puro smalto di agrumi. È necessario trovare facilmente una o due varietà di questa sezione, butt o picnic di Boston. Tutti lavoreranno in questa ricetta. Boston Butt fa parte della fattoria sul braccio con un coperchio forte su un lato e rimbalzando le ossa in verticale. È una buona scelta perché è generalmente venduta senza pelle e se si taglia il grasso, la sua forma lo rende più facile. Il braccio picnic si trova sotto il culo di Boston, sotto le gambe anteriori ed è un taglio rotondo con un grasso e un osso più piccoli che passa orizzontalmente nel mezzo. È generalmente dotato di pelle e rende il taglio più difficile. Chiedi al macellaio di farlo per te, perché lo fai da solo con piccoli pezzi con il coltello più bello.

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  5 ore 30 minuti

• Il raccolto

  8-10 porzioni

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Periodo di tempo I maiali che pesano £ 7-9, la copertura grassa viene modificata a ¼ ', gatto secco . Tutto Cocker e Pepe nero (Circa 1 cucchiaino di sale dietro la libbra è una buona regola, quindi non ti vergogni). Lascialo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti e fino a 2 ore.

   Fase 2

   Prima di -rúra a 300 °. Testa 1 cucchiaio. Olio d'oliva dalla prima vergine In un grande forno olandese o in un'altra torta pesante. Aggiungere 1 grande cipolla, semiconduttore, trimestrale a 1 testa di aglio, mezzo trasversale dell'equatore , Tagliare i fianchi e cuocere fino a quando non è dorato per circa 4 minuti. Muoviti in una ciotola.

   Passaggio 3

   Organizza un braccio di maiale, un lato forte, nella stessa casseruola e la stessa cottura, non disturbato fino a quando non è dorato, circa 5 minuti. Girare con cura il maiale per evitare di spruzzare e cuocere fino a quando non è dorato per circa 5 minuti.

   Fase 4

   Piegare la cipolla, l'aglio e 1 grande ramo Romero Intorno al maiale (il lato spesso deve essere nella parte superiore di questo punto). Aggiungere 2 tazze di vino rosso , 2 cucchiaini. Un cristallo di diamanti o 1 ora. Morton Kosher Sal , ½ cucchiaino. Cereali 2 szklanki wody\\\. Zakład; Przenieś do piekarnika\\\. Bierze 3–3½ godziny \\\(w zależności od wielkości ramienia; idź na pełny etat, jeśli jest to 9 funtów\\\)\\\. Odkryj garnek pieczoną wieprzowinę, aż mięso łatwo odrzuci widelcem, około 2 godzin\\\.

   Passaggio 5

   In attesa della tazza 1 grande arancione Metà e premere il succo in una piccola casseruola fredda (devi avere circa ⅓ tazze); Un'altra riduzione 1 grande arancione Su ruote. Aggiungere 1 tazza di marmellata arancione (12 bottiglia Jaguar) , ½ tazza di aceto o aceto di vino rosso . Un pizzico di sale e altro ancora ¼ cucchiaino. Cereali Nel caso di succo d'arancia nella padella, posizionalo a media temperatura e cuocere, mescolare e raschiare i fianchi sotto la padella di tanto in tanto con una spatola termica in gomma fino a quando non si addensa e lo sciroppo per 7-9 minuti. Metti da parte (dopo essersi raffreddato, continuerà a finire; prima dell'uso se questo è molto forte).

   Fase 6

   Posizionare la parte superiore del maiale (ogni pezzo che vedono nel riflesso del liquido) con circa un terzo nel mezzo dello smalto. Piega le fette di arancia attorno al maiale. Cuocere fino alla corteccia nel maiale, da 15 a 20 minuti.

   Fase 7

   Spostare il maiale con cura sulla fontana e posizionare lo smalto rimanente. Metti le fette di arancia nella marijuana attorno al maiale, nonché rami freschi del rosmarino. Sposta il succo di marijuana in una piccola ciotola per disegnare singole parti se lo desideri.